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衡阳县融媒11月20日讯（记者：李洁霞 廖辉煌） 初冬时节，在位于栏垅乡均龙村的衡阳邻香食品有限公司，阵阵独特的蛋香扑面而来，一个个鲜鸭蛋经过声波检测、古法腌制、无菌包装等工序，走向全国各地的餐桌，成为激活乡村产业的“金蛋”。

走进衡阳邻香食品有限公司的分选车间，崭新的自动化生产流水线正在高效运转，一个个鲜鸭蛋依次通过声波检测通道，按蛋品的完整度、规格实现精准分选，每小时可处理鸭蛋3万枚。

随后，工人挑选合格的鲜鸭蛋，按照古法工艺，搭配纯碱、食盐、茶叶等天然原料，在特制的腌制池中进行自然慢腌，“摇身一变”成为风味独特的皮蛋、咸鸭蛋，销往全国各地。

衡阳邻香食品有限公司负责人万香凤是土生土长的栏垅乡人，与丈夫刘群林在广东珠海从事蛋类加工行业30余年，去年在乡党委、政府的招商引资下，带着资金、技术回乡创办企业。通过与村集体合作，将村里的闲置旧学校改造成生产车间，主要生产皮蛋、咸蛋、月饼专用蛋黄、粽子专用蛋黄等蛋类制品，今年4月正式开业投产，预计每年能为村集体经济增收5万元，提供就业岗位40余个。

古法工艺保风味，现代科技稳品质。邻香食品有限公司的皮蛋和咸蛋不仅保留了醇厚口感，而且每一批蛋制品的品质都保持稳定。接下来，企业还将通过“公司+养殖场+农户”的经营模式，为养殖户提供统一的鸭苗、饲料、用药、管理及收购，严格控制鸭蛋生长条件，让原材料更为可控，产品生产更优质，让栏垅乡的“金蛋”走向更广阔的天地，带动更多群众增收。

作者：李洁霞 廖辉煌

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来源：你好衡阳县客户端

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