衡阳县融媒10月20日讯（记者：姚康 廖辉煌 见习： 王锦 ） 作为衡阳本土人气餐饮店，稻田寻鲜自创立起便坚守初心——以新鲜食材为根，凭匠心烹煮为魂，在升腾的烟火气里，将地道衡阳味装进食客碗中，让每一口都满是鲜醇与温情。

走进稻田寻鲜华中店，中央的食材展台瞬间令人眼前一亮。圆润饱满的海蛋、纹理清晰的黄骨鱼、色泽鲜亮的夫之肉，搭配鲜红的牛肉与翠绿的豆角、茼蒿——各类鲜肉与时蔬分门别类、整齐码放，新鲜质感扑面而来。当干冰缓缓雾化，丝丝白雾缠绕食材升腾，食客未及品尝，已先沉醉在这份鲜活意境里。

后厨里，烟火正浓，鲜美的滋味在锅中慢慢酝酿。海蛋在沸水中渐次熟透，白灼基围虾裹着热气等候上桌；而最受期待的店菜——茶油炒土鸡，仅用姜片去腥、蒜子辣椒提香，不添多余调料。茶油的醇厚撞上土鸡的鲜嫩，翻炒间，浓郁香气顺着厨房缝隙飘出，令人食欲大开，每一口都是对“鲜”的极致诠释。

稻田寻鲜成立于2021年，始终把“食材新鲜”刻在经营理念里，深耕地道衡阳味。每天从衡阳及全国各地采购当季时蔬，将衡阳特色菜品反复打磨至极致，打造出“一帅八将”系列——“帅菜”是茶油炒土鸡，“将菜”则涵盖筒子骨焖黄骨鱼、腊牛肉、关市猪脚、渣江扒海蛋、渣江假羊肉等八道经典菜。店内每月会研发8款新菜，还会带领厨师团队奔赴各地寻访美食、引进门店，让县内顾客不用远行，就能尝遍多地风味。历经多年沉淀，门店规模已扩展至四家，这份用心烹制的味道，更赢得了越来越多衡阳人的偏爱。

作者：姚康 廖辉煌 王锦（见习）

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来源：你好衡阳县客户端

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