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衡阳县融媒10月13日讯（记者：王佩璐） 如何让百姓吃得放心、吃得安心？县市场监督管理局用“全方位监管”给出了硬核答案。在本期嘉宾访谈中，该局有关负责人系统阐述了筑牢“舌尖安全防线”的创新实践，将监管渗透到食品行业的每一个环节，以最严谨的标准、最严格的监管、最严肃的问责，持续提升食品安全治理现代化水平。
主持人 : 食品安全无小事，直接关系到我们每个人的健康和生活质量。现在老百姓对于“舌尖上的安全”关注度越来越高，也存在着不少疑虑。今天我们非常荣幸邀请到了县市场监督管理局的朱朝晖副局长，请他来为大家答疑解惑，共同守护我们的食品安全。
主持人： 朱局长，您好！
嘉宾 朱朝晖： 主持人，你好！
主持人： 现在有很多消费者对于食品添加剂非常敏感，看到配料表上有很多不认识的名称就担心，甚至一旦身体有点不舒服，就会怀疑是不是添加剂吃多了。您怎么看这种普遍的担忧？
嘉宾 朱朝晖： 老百姓关心添加剂安全，这是完全可以理解的。首先，我想请大家放心，国家对于食品添加剂的使用有着非常严格的标准和规定。允许使用的添加剂都经过了科学的风险评估，在规定范围和限量内使用是安全的。
我们市场监管部门日常监管的重点之一就是严查超范围、超限量使用添加剂的行为。对于大家担心的“添加剂过量致病”问题，需要具体问题具体分析，不能什么都怪添加剂。建议大家购买预包装食品时，多看一眼配料表和标签，选正规厂家的产品。我们也会继续加强监管和科普，帮大家理性看待添加剂。
主持人： 有消费者反映，现在市场上的水果蔬菜品相越来越好，个头大、颜色亮，但口味却参差不齐，担心是用了过多的农药、激素催熟催大，农残超标吃了对身体不好。朱局长，我们市场监督管理局是怎么对果蔬进行检测监管，确保它们符合食用安全标准的呢？
嘉宾 朱朝晖： 这个问题很关键。我们主要通过以下几个环节来保障食用农产品安全：
一是 源头把控： 加强与农业农村部门的协作，关注产地准出信息，对进入我县市场的主要果蔬品种进行来源追溯。今年，我局与县农业农村局联合开展“零点”执法行动，对“三个果”“四个菜”“八条鱼”开展专项整治和抽样检测，完成快检73批次，未检出不合格农产品。
二是 市场准入与抽检 ： 今年，我局在城西和城东建立筹建两个快检室，对果蔬进行农药残留快速筛查。同时，严格执行年度食品安全监督抽检计划，对各类食品进行实验室法定检验，重点检测农药残留、重金属、非法添加物。今年来已抽检农产品847批次，普通食品187批次。目前抽检仍在持续推进。
三是开展 “你点我检”活动： 定期开展这项活动，消费者关注什么，我们就重点抽检什么，让监管更透明、更贴近民意。
四是 严厉惩处： 对抽检发现的不合格产品，立即下架、封存，追溯源头，依法查处相关经营者，并向社会公布结果。
建议大家尽量到正规场所购买果蔬，注意查看产品信息，可用清水浸泡、冲洗等方式减少表面农残。
主持人： 校园食品安全始终牵动着每一位家长的心。为保障孩子们健康茁壮成长，县市场监管局在校园食品安全方面主要采取了哪些措施？
嘉宾 朱朝晖 ： 校园食品安全是我们监管工作的重中之重。截至目前，已累计监督检查学校（含幼儿园）1100余家次，发现并基本整改问题100余个。通过持续努力，学校食品安全意识明显提升，管理制度日益完善，食堂设施条件大幅改善。
具体举措包括：
实施春秋两季开学全覆盖检查，并结合常态化随机抽查，覆盖全县所有学校食堂及校外供餐单位；
重点严格核查食材采购索证索票、贮存管理、加工操作、餐具消毒和食品留样等环节；
推动建立大宗食品（如米面油肉蛋奶）定点采购和溯源机制，坚决阻断来源不明、不合格食材流入校园；
实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，将学校及供餐单位后厨视频接入监管平台，并推动向家长开放，接受社会监督；
开展高频次、靶向性抽检，及时排查和处置风险隐患；
对发现问题立行立改，依法从严惩处违法行为，并及时公开查处结果。
我们将坚决守牢校园食品安全底线，全力让孩子们吃得安心、家长也感到放心！
主持人 ： 好的。非常感谢朱局长详细专业的解答！最后，也想请您再给广大市民朋友几点关于食品安全的建议。
嘉宾 朱朝晖： 建议大家选择正规商超、市场 购买食品，注意查看标签标识。 主要包括厂名厂址、生产日期、保质期、SC标志 等，不买“三无”产品，不买感官异常食品。如果购买或食用了问题食品，请务必保留好相关证据，如食品实物、外包装、购物小票、支付记录 等，及时拨打市场监管投诉举报电话 12315 或向当地市场监管所反映。您的举报是我们精准打击违法行为的重要线索！让我们齐心协力，为营造安全、放心的食品消费环境而努力！
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