湖南日报·新湖南客户端9月24日讯(长沙经开区工作站记者 陈琪)在湖南长沙步行街喧闹的人潮中，2010年，一家仅有3平方米的冰淇淋小店悄然开业。当时可能谁也想不到，15年后，这家来自长沙经开区的企业，会发展成为拥有全球1175家门店的冰淇淋巨头。现在的波比艾斯不仅通过全球知名咨询公司弗若斯特沙利文认证为“2023年中国冰淇淋品牌门店数量全国第一”，同时也是“中国现烤华夫冰淇淋首创者”。

波比艾斯冰淇淋。均为舒展 摄

“当时我的最高纪录是一个冰淇淋打了14圈，顾客举着高高的冰淇淋兴奋地拍照时，我意识到新时代的消费体验不仅是能够满足消费者的味蕾，更要创造出快乐记忆。”波比艾斯创始人罗海平回忆到。这一理念延续至今，驱动着品牌在“快乐场景”上持续创新。

从业十余年，罗海平清晰地感受到，健康化已成为冰淇淋产业不可逆转的发展趋势。面对消费者日益增长的健康需求，波比艾斯与湖南农业大学建立产学研深度合作，建立产品质检中心和产品研发中心，专注于原料配方的精准研究与产品结构的科学优化。“合作极大地提升了我们的研发认知深度和产品专业化水平。”罗海平介绍，“现在，我们冰淇淋奶浆中的生牛乳占比超过50%，并全部采用更易代谢的动物奶油，在保证口感的同时科学调控糖分比例。”90秒现烤华夫饼搭配100克醇香冰淇淋，不仅是美味享受，也是健康理念的实践。

原料配方的精准研究与产品结构不断地科学优化是波比艾斯对健康理念的深刻实践。

罗海平表示，产品不仅要满足胃，更要温暖心。今年，品牌与颐和园合作，推出“颐荷映夏缤纷碗”等限定产品，将皇家园林的东方美学与现代甜品工艺巧妙融合，使产品“好吃、好看、好玩”，让消费者在品尝美味的同时，也能感知文化，分享美，获得更多的情感满足。此外，波比艾斯联动“奶龙”“熊出没”等热门IP，打造沉浸式主题门店和限定周边，通过每年两次的联名活动与消费者建立深度情感连接。

高品质的原料是品牌信任的基石。以产品核心冰淇淋奶浆为例，波比艾斯与供应商宁夏塞尚乳业深度合作，奶源全部来自北纬38°的宁夏黄金奶源带，建立品牌专属牧场，成立专项服务小组，实现从牧场到成品的全程可追溯管理。为支撑全球门店网络，波比艾斯逐步构建起高效供应链体系，在长沙、佛山、苏州、泉州设立四大仓库，形成华中、华南、华东三大运营中心，实现多区域协同与快速响应。罗海平透露：“接下来我们将重点开拓北方市场，同时正在规划自建工厂，打造更稳定高效的供应链体系。”

位于长沙经开区科技新城的波比艾斯总部 。

深耕国内市场的同时，波比艾斯也在探索海外市场。今年5月，波比艾斯海外首店在马来西亚吉隆坡繁华商圈开业，当地消费者对现烤华夫冰淇淋表现出极大热情。据了解，波比艾斯计划今年在当地开出5家门店，并将以此为基础，进一步开拓东南亚市场。

从一支冰淇淋到千店规模，波比艾斯用15年时间诠释了“长期主义”的真谛。在这个网红品牌频现的时代，波比艾斯始终坚守产品品质，持续创新，一步一步打造世界级现烤华夫冰淇淋第一品牌。

一审：周浩然

二审：陈琪

三审：胡鸽

责编：周浩然

来源：新湖南长沙经开区工作站