新晃融媒讯（通讯员：张一顼）为全面排查秋季校园食品安全隐患，规范食堂操作流程，确保新学期师生饮食安全，9月19日，新晃市场监督管理局联合县教育局组织开展秋季校园食品安全专题培训，共计120余人参加。

培训要求，各学校必须严格落实食品安全主体责任，建立健全从食材采购源头到餐饮具清洗消毒的全流程食品安全管理制度。在食材实行大宗采购的前提下，各学校需对供应商资质进行严格审核，仔细查验食材质量，规范食品加工制作各环节，确保餐饮具清洗消毒彻底达标。同时，严格执行食品索证索票、进货查验、食品添加剂使用管理及食品留样等制度，做到食品“来源可溯、去向可追、问题可查”。学校（幼儿园）需加强食堂从业人员健康管理、环境卫生及餐饮具清洗消毒管理，扎实做好防虫、防鼠、防蝇等“三防”工作，全力为师生营造安全、卫生、健康的就餐环境。

下一步，新晃将继续加大对学校食堂的监督检查力度，联合多部门建立健全随机抽查工作机制，形成“日常检查 + 随机抽查”双轨并行的监管模式，切实巩固“校园餐”整治成果。同时，充分利用智慧食安监管平台的信息化管理功能，强化对学校食堂的实时监控和动态管理，进一步提升校园食品安全监管效能，全力守护师生饮食安全。

作者：张一顼

责编：简巧燕

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三审：杨长沛

来源：新晃县融媒体中心

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