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衡阳县融媒9月17日讯（记者：姚康 吴展名 通讯员：钱春帆） “科技兴则民族兴，科技强则国家强。”在乡村振兴的时代浪潮中，科技的力量如璀璨星辰，照亮了无数乡村前行的道路。欢迎继续收看融媒系列报道《让科普之光照亮更多人》。本期，我们将踏上井头镇这片充满希望的土地，探寻当地党委政府如何独具慧眼，紧紧抓住红薯这一特色产业，以科技为有力翅膀，冲破传统农业发展的重重阻碍，推动产业升级。他们不仅引入红薯制品自动化生产线，让生产质量与效率实现质的飞跃，还积极延伸产业链条，开发出红薯干、红薯片等多样化产品，拓展价值空间。曾经毫不起眼的小小红薯，如今已摇身一变，成为支撑乡村振兴的大产业，书写着乡村发展的传奇篇章。
当清晨的第一缕阳光洒在井头镇志宏农业的红薯粉包装车间，一幅繁忙而有序的景象便映入眼帘。村民们脸上洋溢着丰收的喜悦，熟练且有条不紊地将晒干的红薯粉条进行装袋、称量、打包。这些粉条宛如一条条金色的丝线，承载着村民们的希望与收获，即将发往省内各地，甚至跨越千山万水，走向全国市场。
井头镇的红薯种植与加工历史源远流长，宛如一部厚重的史书，记录着岁月的沧桑与变迁。自清朝乾隆年间起，我县长乐地区（如今的井头、关市两镇）就开启了红薯种植与红薯粉制作的历程，至今已有200多年的历史。在过去的漫长岁月里，红薯粉产业一直是当地村民的重要收入来源，但由于缺乏规模化经营和现代化管理，它如同被束缚了手脚的巨人，始终难以实现长足的发展。传统的手工制作方式不仅效率低下，而且受天气等自然因素的影响较大，产量和质量都难以保证。
转机出现在2022年。志宏农场以敢为人先的勇气和魄力，毅然投入700多万元，建立了衡阳县第一个红薯制品智能化生产车间。这一举措宛如一颗投入平静湖面的巨石，在当地农业产业发展中激起了层层涟漪。车间对红薯粉、红薯干的加工产线进行了全面提质改造，引入了先进的机械设备和自动化控制系统。如今，制作过程中的搅拌、蒸煮、剪切等核心工序已全部实现机械化操作，就像一支训练有素的军队，精准而高效地完成着每一道工序。目前，该车间日产红薯粉条达1500余斤，与过去的手工生产相比，生产效率大幅提升，仿佛给产业发展装上了强劲的引擎。同时，这也极大地降低了村民的劳动强度，让他们从繁重的体力劳动中解放出来。
志宏农业管理人员龙健感慨地说：“以前天气不好的时候，要是没到冬天，薯粉生产根本冷却不了，只能干着急。现在好了，冷库条件提升了，搅拌、过滤等环节也增加了设备。和以前纯手工生产相比，产值大大提升了，就像坐了火箭一样。”
志宏农业成立于2013年，一直坚持“公司 + 合作社 + 基地＋农户”的发展模式，如同一个紧密相连的命运共同体，将各方的利益紧紧捆绑在一起。目前，它已带动周边村民种植红薯2万余亩，形成了一片广袤的红薯种植基地，远远望去，犹如一片绿色的海洋。在这片土地上，不仅孕育着丰收的希望，也承载着村民们对美好生活的向往。公司成功开发出红薯干、红薯粉条等多款深受市场欢迎的产品，这些产品就像一颗颗璀璨的明珠，在市场上散发着独特的魅力。通过线上电商直播等多元化的推广销售渠道，志宏农业的产品赢得了广泛的市场青睐，成为了消费者餐桌上的美味佳肴。其产品还在2023年、2024年连续两年在中国中部（湖南）农业博览会上斩获金奖，这无疑是对其产品品质的高度认可，也为产品的销售打开了更广阔的市场空间。
志宏农业管理人员龙健兴奋地告诉记者：“原来我们的产品主要走超市批发渠道，市场范围比较有限。现在开展直播带货后，产品的对外宣传度大大增加了，就像给产品插上了翅膀，飞进了千家万户。销量增加了三分之一以上，这是我们以前想都不敢想的。原来产品只在省内销售，现在已经销售到全国各地，甚至还出口到了国外，在柬埔寨都有我们的井头薯粉，真是太让人惊喜了。”
湖南省2024届选调生、衡阳县井头镇仁德村党支部书记助理王青自豪地说：“我们井头薯粉条依托科技搭建平台、拓展市场，通过直播带货，利用大数据寻找客源。科技的力量就像一把神奇的钥匙，为红薯打开了销路的大门，让红薯的销路越来越广，乡亲们的收入也更加稳定，日子过得越来越红火。”
在产业升级的浪潮中，志宏农场没有满足于现状，而是将目光投向了更深层次的发展。他们深知，要想让红薯产业实现可持续发展，必须从源头抓起，提升红薯的品质。于是，农场对红薯老品种开展了脱毒、提纯工作。这一工作就像一场精细的手术，去除了红薯品种中的杂质和病毒，让红薯恢复了健康和活力。基地新培育的脱毒薯苗种植出的红薯，与传统淀粉类红薯相比，具有明显的优势。其淀粉含量可达18% - 21%，就像一个装满宝藏的仓库，蕴含着更多的价值。抗病性更强，就像穿上了一层坚固的铠甲，能够抵御各种病虫害的侵袭。每亩产量能突破5000斤，这是一个令人惊叹的数字，为农户带来了实实在在的收益。据测算，可为农户每亩增加收入400 - 800元。每到红薯收获季，周边农户都会满怀期待地将自家红薯送到工厂进行深加工。经过精细化处理后，红薯的“身价”瞬间翻了数倍，从普通的农产品变成了高附加值的商品，成为当地群众增收致富的“金钥匙”。
湖南省2024届选调生、衡阳县井头镇仁德村党支部书记助理王青坚定地说：“我们依托产学研强化根基、谋划长远，积极协助志宏农业对接湖南省农科院、衡阳市农科院、湖南农业大学等科研团队。这些科研团队就像一群智慧的使者，为我们带来了先进的技术和理念。在他们的帮助下，我们的产品已获得9项绿色食品认证，拥有2项发明专利、6项实用新型专利。这些荣誉和成果不仅是对我们工作的肯定，更是我们继续前进的动力。”
近年来，井头镇持续深耕红薯特色产业，深度融合科技力量，走出了一条独具特色的“科技兴薯、产业富民”发展之路。依托科技赋能，红薯产业产能大幅提升，产业链不断延伸。全镇建成了全县首个智能化生产车间，引入5条自动化生产线，就像5条巨龙，在产业发展的道路上奔腾向前。开发出薯粉条、红薯干等多种产品，年产量超200万斤，年产值突破3500万元。这一组组令人振奋的数字，是科技与产业深度融合的生动体现，为乡村振兴注入了源源不断的新动能。
“潮平两岸阔，风正一帆悬。”在科技的照耀下，井头镇的红薯产业正焕发出勃勃生机。未来，我们有理由相信，在科技的持续赋能下，井头镇的红薯产业必将迎来更加辉煌的明天，为乡村振兴书写更加绚丽的篇章！
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