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湖南日报·新湖南客户端9月1日讯（记者 徐亚平 通讯员 袁靓）
大暑时节，汨罗江畔的风带着水汽，掠过屈原酒业徽派式的黛瓦白壁时，总像在轻叩那些沉默的陶坛。带着对这家六十年老厂的好奇心走进园区，记者用三小时沉浸式探访，或许能从酒库的糟香、园林的诗韵里，悄悄触摸到这场跨越甲子的生存密码。
上篇：画卷里的诗酒风铃
沿G240国道一眼望去，56个巨型酒坛呈“一”字摆开，格外醒目，这是屈原酒生态酿酒园门口的标志性景观。跟着湖南屈原酒业有限公司董事长何伟雄穿过厂区，眼前的景象俨然一幅园林画。
作为国家级 3A 景区和湖南省工业旅游示范点，景观林覆盖率达80%，这里的每一步都藏着巧思。信步流览“屈原酒文化墙”，既能深深体会屈子的爱国情怀，也能理清三千多年来屈子文化、端午文化与酒文化如何交织共生，最终融入中华文明的脉络。闻香阁内，12只剔透的玻璃杯依次排开，酱香的醇厚、清香的凛冽、米香的绵柔在空气中交织弥散。藏酒园里，“人生必封五坛酒：状元酒、同心酒、添丁酒、纪念酒和长寿酒。”何伟雄说，“封坛不是简单存酒，是让时光在陶坛里慢慢发酵——既酿得出醇厚酒香，也藏得住人生故事。你看这坛口的红绸，系着的都是过日子的盼头。”
行至 “龙王山古井” 小广场，何伟雄停下脚步：“来，尝尝这口井的水。” 记者俯身掬起一捧，清冽中竟带丝微淡酒香。“这古井可有段传说——你知道吗？水是酒之母，咱们公司酿酒用的水，全取自140多米深的地下水，甘冽又纯净。”
农耕园里，屈大夫《楚辞》中描绘的香草世界在此落地生根。菖蒲剑叶凝着暑气，艾草顶着细碎白花，美人蕉燃着艳红，与酒糟香缠成一缕穿越千年的气息，好似重现了屈原笔下 “扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩” 的诗意场景。
穿行于农耕园的木质长廊，三座诗酒亭檐下悬挂的吊牌如风铃，在风里轻晃。何伟雄与记者抬头轻吟吊牌中的诗句，“对酒当歌，人生几何”，“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”，“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”……何伟雄不禁莞尔：“古人以酒寄情，这些诗啊，早把酒里的门道说透了。”
中篇：酒库里的“舌尖判官”
记得太白诗云，落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。不知不觉便到了酒库。记者发现，酒库门口立着一件“人体静电释放器”。
人需要放电吗？它能释放静电吗？为何要放电呢？“请将手掌贴上静电释放器，问题就解决了。”行政总监老杜解释道，“这是为了防止酒库内高浓度乙醇蒸汽遇静电而引发‘闪爆’。”
进入酒库，一股温热而浓烈的酒香扑面而来。五百多个陶坛整齐排列，规格有五百斤坛、千斤坛和吨缸。“这坛有泥腥味，你们来看看。”公司技术总监、国家级品酒师戴景辉正用长勺从坛中舀出酒液，手腕轻晃，让酒液在玻璃杯里打了个旋，随即凑近鼻尖深嗅，再浅啜一口，眉头微蹙。品酒师邹琳一边摸着因连续品酒泛起微红的脸颊，一边轻晃酒杯，仍重复着观色、深嗅、细啜的动作。“涩味重，降二级。”她放下杯。工程师付文波旋即在登记表上同步写下坛号与结论。
酒库有些暗和闷，可否移步到会议室交流？“那不行，我要工作呢。今天开了39坛酒，都要检测完。大约需要三个小时。”戴景辉笑着说，“你们来了，正好活跃了这里的气氛。我们边干边聊。”“品酒师最怕什么？”记者问戴景辉。“邪杂味。麻口、苦涩都是败笔，好酒必须入口棉柔、醇厚，带有甜味。”
话锋自然转到酿造里的古今况味。记者像白居易问刘十九那样问他：现在酿酒技术精进了，还有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”吗？
“‘绿蚁’没有了。但秋冬时节，‘红泥小火炉’的讲究还是有的，跟古人守着炉子等酒酿好，道理其实是相通的。”戴景辉笑答。
顺着记者的目光看向陶坛，戴景辉说：“玻璃、金属、瓷器与外界绝对隔离，都是死的，酒是有生命的，陶坛有‘毛细血管’，才能慢慢的让酒老熟。”
自 1986 年从湖南省轻工业高等专科学校（今长沙理工大学）生物发酵工程专业毕业算起，戴景辉在这家酒厂已经泡了整整四十年。何伟雄夸他：“外人觉得天天跟酒糟、菌种打交道枯燥，他却像着了魔，像铆钉一样钉在这里。”
话题聊到厂史，戴景辉语气里多了份厚重：“我们这厂子的根扎得深呐。1966 年湘阴、汨罗分县时，从湘阴酒厂调配了一批技术骨干，在汨罗县归义街周家山建起了汨罗县酒厂，这就是屈原酒业的起点。算下来，今年正好迈入第六十个年头。”
说到1992 年的突破，戴景辉眼里泛起了光：“那时候带领团队熬了两年，天天泡在实验室，终于培育出新菌种，把酒体从小曲升级成大曲，拿到省优那天，全厂人都喝多了。”何伟雄接过话头：“市县领导一直关注着我们的成长。省委副书记、岳阳市委书记谢卫江，岳阳市市长李挚，岳阳市政协主席黎作凤等都曾莅临调研，汨罗市委书记朱平波、市长林恒求每年都要来调研一次。他们对我们的文化建设给予高度认可与赞赏，鼓励我们坚定发展信心、强化技术创新、拓展市场培育品牌。这些关怀给了我们挺大的动力，也让我们更明确了要在高质量发展里做优做强的方向。”也许正是这份对工艺的死磕，让老酒厂在时代浪潮里站得愈发稳当。
当被问及岳阳市 20 多家县级同行悉数消亡，为何唯有屈原酒能“残存”时，戴景辉放下酒杯，指节轻叩陶坛：“你听，酒在坛里是会呼吸的。我们守着‘因材取胜，靠质成名’的死理，几十年就琢磨一件事 ——怎么让每滴酒都活出自己的性子。”
“新厂建设那会儿，我们将五粮液总工舒尤荣老先生请来，把四川的窖泥手艺跟咱本地五粮揉在一起，才有了这独一份的酿造体系。答案，其实就藏在这一坛坛酒里。”何伟雄接着解说道。
“汩余若将不及兮，恐年岁之不吾与。”时光匆匆，而屈原酒业对品质的坚守从未停歇。
下篇：酒香里 的桑梓深情
记者突然想邀营销部老总也到酒库参与会谈。行政总监老杜悄然打出一个电话。很快，营销总监李翔就从岳阳飞过来了。
“屈原酒醇香，在岳阳人的宴席上，这杯酒承载的不仅是好的口感，更是浓浓的桑梓之情。”营销总监李翔介绍，作为湘北硕果仅存的民营酒厂，屈原酒每年在岳阳地区的红白喜事、商务接待中销售额达两千万元，这是对“本土即最好”的集体认同。
谈及董事长何伟雄的担当，李翔满是对往事的深情回忆。创业初期，酒厂举步维艰。当时湖北秭归企业曾出价500万元收购 “屈原” 品牌，想要让牌子回“正宗故里”。但被何伟雄坚决拒绝，他说：“这个商标不是我个人的，也不是我企业的，而是整个汨罗人的。一旦售出，我对不起汨罗人。”他卖掉祖屋筹资，购设备，纳人才，改技艺，拓市场，硬是带着老酒厂在“酒海” 中拼出一席之地。2012 年，他再投 6000 万元建成酿酒基地，奠定了屈原酒业的发展根基。何伟雄让近百位老员工稳稳端住了“饭碗”，不少人从青年干到中年，见证着酒厂的重生与发展。
企业发展不忘反哺乡梓。老杜补充说，多年来，何伟雄带领企业持续投身公益事业：定向为乡镇五保户送去关怀，为残疾人群体提供帮扶，助力寒门学子完成学业，积极参与大龙村精准扶贫项目，累计为当地修桥修路等民生工程捐赠专项资金等。
这份浓厚的桑梓情，更通过一瓶瓶屈原酒传递到五湖四海。北京、广东、长沙的汨罗商会里，屈原酒常作为接待用酒，让漂泊异乡的乡亲在“口口奇香”中重温故土滋味。“汨罗佳酿屈原酒”，它早已超越饮品范畴，成为岳阳人“舌尖上的乡愁”。“鸟飞反故乡兮，狐死必首丘”，无论走得多远，故乡的味道始终是心底最深的眷恋，而屈原酒正是这份眷恋的寄托。
在屈原酒库熏陶三个小时，从陶坛低语中听见甲子之谜，不善饮的记者感觉自己也醉了，沉醉不知归路。
夕阳西下时，陶坛在余晖里泛着柔光，仿佛在低声诉说屈原酒业六十年的光阴故事。三小时的光影流转间，酒库闷热里那口绵柔回甘的原浆，藏着几十年如一日的舌尖坚守；农耕园诗酒亭下随风轻晃的吊牌，正与陶坛里老熟的酒液唱和着新生的韵律。所谓屈原酒的甲子之谜，就像那些沉默的陶坛，看似不言，却早已把答案藏进每一滴酒香里……
责编：张咪
来源：汨罗市融媒体中心
