湖南日报·新湖南客户端7月16日讯（通讯员 钟诗豪）湘鑫农业综合开发有限公司依托古台山生态资源，研发出“轻养”系列低卡魔芋包子、馒头、饺子等系列主食产品，以“轻负担、高营养”为卖点，为消费者提供更健康的饮食选择，也为当地村民蹚出一条致富路。

走进湘鑫农业生产车间，工作人员熟练地将富含膳食纤维的魔芋与优质面粉科学配比，经过和面、发酵、成型等多道工序，一个个造型饱满的魔芋包子、馒头、饺子新鲜出炉，散发出淡淡的麦香。

新品低卡魔芋系列主食在保留传统面食口感的同时，大幅降低了热量。以低卡魔芋馒头为例，其热量相比普通馒头降低了约40%，非常适合追求健康饮食、控制体重的人群食用。

湘鑫农业自成立以来，长期致力于魔芋种植与产品开发。此前，公司根据魔芋喜阴特性，发明了魔芋盆栽种植新技术，有效解决了规模化种植的连作问题与耕地紧缺难题。基于对魔芋资源的深度挖掘与再利用，公司科研团队经过反复试验与配方优化，将魔芋巧妙融入传统面食制作工艺，成功打造出低卡且美味的包子、馒头和饺子。

在健康消费浪潮下，湘鑫农业在未来将持续深挖生态优势，在产品创新上发力。同时，公司还计划将魔芋种植与乡村旅游相结合，利用古台山林场优美的自然风光和大规模的魔芋种植基地，打造集魔芋观光、采摘、科普教育和美食体验于一体的乡村旅游项目。游客可以走进魔芋种植基地，近距离观察魔芋的生长过程，亲手采摘魔芋；还能在体验区亲手制作低卡魔芋包子、馒头、饺子，品尝自己的劳动成果。在增加公司的收入来源的同时，还可以带动当地乡村旅游的发展。

“让传统主食实现‘低卡高纤’升级，不仅打开了魔芋深加工的新赛道，推动产业链向高附加值领域延伸，还带动了魔芋种植户增收，生产车间也新增了多个就业岗位。未来，我们将继续完善上下游产业链，真正把魔芋产业打造成助力乡村振兴的富民产业。”湘鑫农业综合开发有限公司董事长杨鹏华说。

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