​衡阳县融媒6月12日讯（记者 ：丁源 ） 6月11日上午，西渡镇组织辖区内40余名乡村厨师开展食品安全专题培训，进一步提升乡村厨师专业素养，加强农村集体聚餐食品安全管理。

培训开始前，所有厨师均按要求进行了血液样本采集，由专业医疗机构对乙肝、伤寒等传染性疾病进行筛查，确保从业人员健康状况符合食品安全操作要求。同时，每位厨师现场签订了《食品安全承诺书》，明确其食品安全责任，承诺严格遵守食材采购、加工、储存等环节的操作规范。培训会上，县市场监督管理局食安专家结合农村宴席特点，通过理论讲解与案例分析相结合的方式，深入剖析了食品安全风险点。

此前，西渡镇已将农村集体聚餐食品安全纳入常态化管理。下一步，镇市场监督管理所将联合村级协管员加大巡查力度，重点检查厨师持证上岗、食材溯源、加工环境等情况，对违规行为依法查处。同时，通过“线上+线下”方式扩大宣传覆盖面，引导村民主动报备聚餐信息，构建群防群控的食品安全共治格局。

作者：丁源

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来源：你好衡阳县客户端

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