韩英包的藜蒿羊角粽和小龙虾羊角粽

一叶芦苇承古韵，道法自然续匠心

“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”，《楚辞》中屈原以香草明志的意境，在韩英的粽叶选择上有了新注解。今年，她以东古湖畔的芦苇叶替代传统箬叶，“芦苇叶虽然韧劲不足，却自带消炎功效，更没有虫眼。”这份“道法自然”的智慧，恰似古人“采菊东篱下”的悠然，却又融入了现代人对食品安全的执着。她蒸煮叶片的手艺，既守着古法“草木皆入馔”的讲究，又添了现代人求安心的细致——每片叶子都蒸泡过，每粒糯米用碱水泡得既金黄透亮又保持口感不涩。既是对“丰收之色”的传承，亦是对“碱量毫厘定乾坤”的匠心。

韩英包的各种口味凤凰羊角粽

五味交融破陈规，守正创新赋新生

“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，屈子的求索精神在韩英的厨房里焕发新机。她以屈原小龙虾入粽，鲜红虾肉与雪白糯米交叠如汨罗江畔的朝霞；藜蒿掐最嫩的尖儿，——这味儿时鲜，不仅能清热解毒、润肠通便，更蕴着丰富的植物蛋白，试了十来回才在粽子里留住那股子清香气；更以小米、西米演绎“五谷丰登”的现代寓言，让传统粽香与年轻味蕾共鸣。年轻人爱拍照发朋友圈。“老手艺不能躺在柜子里吃灰，得让年轻人也吃得惯。”她常念叨。

粽叶飘香连阡陌，乡村振兴启新篇

“暧暧远人村，依依墟里烟”，陶渊明笔下的田园诗画，正化作韩英带领乡亲们包粽子的生动场景。二十来个乡亲围坐，苇叶和麻绳在笑声里穿梭。她把母亲教的古法拆成步骤：叶子怎么折，米填几分满，绳结系多紧。戴手套的卫生规矩和唠家常的烟火气混在一起，让包粽子成了“家门口的营生”。如今这些羊角粽坐上快递车，成了游子尝一口就鼻酸的“乡愁快递”。

韩英参加屈原管理区“屈原一桌宴”美食评选活动，表演包凤凰羊角粽

一粒粽米千钧重，此心安处是吾乡

“十年生死两茫茫，不思量，自难忘”，在韩英这里化作对母亲的追忆，包粽子的手艺是母亲亲手教的。苏轼写“此心安处是吾乡”，韩英的粽子也藏着心安。老父亲得了健忘症，唯独认得她包的碱水粽；女儿在长沙上班，隔一阵子总要寄去一箱。“让外头打拼的孩子吃上放心粽，让老人尝到旧时味，这就是我的‘粽心’。”

暮色中，灶台上腾起的水雾朦胧了韩英的身影。凤凰羊角粽棱角分明，恰如她坚守的匠心：不圆滑，不妥协，以芦苇为舟，载着文化血脉穿越时光长河；以创新为桨，在乡村振兴的浪潮中破浪前行。这粽香里，有草木的本真，有土地的体温，更有一个非遗传承人对文明星火的温柔守护。