湖南日报·新湖南客户端 通讯员 梁焕鑫 尹理 

5月20日，初夏时节，湘阴县岭北镇茶湖潭社区100多亩的藕尖种植基地里，一幅丰收画卷跃然眼前：碧绿的荷塘中，村民穿着防水服，腰系长条塑料盆，弯腰穿行在荷叶间，手法娴熟地在莲梗下的淤泥里摸寻着藕带。

藕尖采摘。均为尹理 摄

不一会儿，一根根雪白的藕带从水下被采起。

另一边的分拣区，一筐筐刚出水的藕尖被快速清洗、浸泡、打包，准备发往长沙、岳阳等地的生鲜市场。

岭北镇水资源丰富，荷塘众多，广阔的水域和适宜的气候条件，为莲藕种植提供了得天独厚的优越条件。目前，全镇种植面积达300亩，藕尖、莲蓬、莲藕，荷塘“三宝”平均每亩可带来1万元以上的收入。

藕尖 走俏市场

日 销 600斤供不应求

近年来，茶湖潭社区在如何壮大村集体经济上下足功夫。社区党总支书记张行介绍，以前种过南瓜、养过鲜花，但都因市场销路和土地条件等因素不了了之。

一次偶然在田间的巡逻，看到波光粼粼的水面，给了张行新的想法：种藕尖！

藕尖是莲的幼嫩根状茎，通常长在深度30至50厘米的淤泥中，摘完后的根茎每天又以10多厘米的速度生长，每根茎不到三天又可以继续采摘。

因其脆嫩爽口、营养丰富，藕尖又被誉为“水中人参”。随着人们对健康饮食的追求，藕尖逐渐成为夏季餐桌上的“网红菜”。

2022年，社区依托当地丰富的水域资源，流转100多亩低洼田发展藕尖产业，经过几年的探索，如今已成为带动村集体增收的“黄金产业”。

新鲜藕尖深受市场欢迎。

“现在每天能采收藕尖600斤左右，高峰期甚至超过800斤。”茶湖潭社区党总支书记张行介绍，藕尖的采收期从每年4月底持续至7月底，3个月时间便能创造可观的经济效益。

目前，基地由企业负责运营，采取“订单农业”模式，与长沙、岳阳的多家商超、餐饮签订长期供货协议，确保销路稳定。“早上采摘的藕尖，下午就能出现在长沙市民的餐桌上。”

家门口就业增收

村民喜领“双薪”

藕尖产业的蓬勃发展为乡镇发展注入活力，给当地村民提供了家门口的就业机会。荷塘里，村民李大姐动作娴熟地将手指探入泥中，轻轻一提，一根长约30厘米、洁白如玉的藕尖便破水而出。

“采藕尖是个技术活，力度大了容易断，浅了又采不到根。”她擦了擦额头的汗珠，“不过熟能生巧，我现在一天能采50多斤，按每斤3元计算，一天能赚150多元呢！”  

像李大姐这样的村民，基地里共有20余人，他们分工协作。张行算了一笔账：按年务工3个月计算，村民年均增收可达2万元。

此外，土地流转户还能获得每亩400元的租金，“租金+工资”的“双薪”模式让村民腰包鼓了起来。  

藕尖产业的效益不仅惠及村民，更成为壮大村集体经济的“新引擎”。茶湖潭社区通过“党支部+合作社+农户”模式运营藕尖基地，由村集体统一管理、销售，利润用于基础设施建设、公益事业和产业再发展。

“今年藕尖销售额预计突破40万元，村集体收入可增加8万至10万元。”面对市场需求，全镇正谋划延伸藕尖产业链。该镇党委书记郭浩义表示，未来计划建设冷库和初加工车间，开发真空包装藕尖、藕尖泡菜等产品，延长保质期、提高附加值。

微风轻拂，嫩绿的荷叶随风摇摆。望着眼前的场景，郭浩义眼神坚定：下一步还将结合荷塘景观发展乡村旅游，春天赏村景、夏天采藕尖、秋天挖莲藕，让“美丽经济”常青常在。

一审：徐晚晴

二审：胥扬

三审：张千帆

责编：梁焕鑫

来源：湘阴县融媒体中心