新沅江客户端5月19日讯 （记者 钟祖彪 朱子豪）每年五月，洞庭湖畔的藕塘里荷叶田田。每当此时，当地的农户便挽袖下塘，开始采摘白皙脆嫩的藕根。大部分进入市场，为他们赚取可观的收入，一部分也被他们炒制成时令湖鲜，品尝湖村的特色。

清晨，阳光照耀着生机勃勃的乡村。湖南省沅江市琼湖街道保民村村民 臧波便穿上齐胸胶靴踏入藕塘。水深过腰的池塘里，他精准摸索着藕根的走向。随着他娴熟的“一抻一提一抖”，白玉般莹润的藕根破水而出。

眼下正是采摘藕根的好时节，臧波 一天能采下七八十斤的藕根，因为 市场需求旺盛，批发价都在十元左右，一天的收入就有数百元，而他栽种的三亩左右的藕塘在三个月的采摘季可以收入三万余元。这份“水中淘金”的技艺，已成为当地乡村振兴的特色产业。

“我现在批发一天大概有七八百元收入，藕尖可以采几个月时间，我总共可以收入3到4万元。 ” 臧波介绍道。

时近正午，臧波将刚采的藕根细细切段，热油轻炒间清香四溢。专程从益阳返乡探亲的兄长臧明灿 和家人们端坐 在枇杷树下， 一桌子的美食，却频频夹起白皙的藕根。

“小时候，我们三兄弟光着脚在塘里采藕尖，晚上妈妈将采来的藕尖做成菜，那又鲜又甜的味道令我记忆犹新。如今在这里吃着藕尖，小时候采藕尖的情形便浮现眼前，那份浓浓的乡愁也随之挥之不去。 ” 臧明灿说道。

近年来，沅江市依托洞庭湖优质生态资源，已发展水生蔬菜种植基地5.2万亩。通过“合作社+农户”模式，既保护了湿地生态，又实现了亩均产值超万元的经济效益。

作者：钟祖彪

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来源：沅江市融媒体中心

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