新沅江客户端4月30日讯 （记者 张劲杨 李咏澎 张晗曦）在食品研发的广阔天地里，有这样一位追梦人，他用智慧与汗水攻克技术难关，以责任与担当推动企业发展，他就是辣妹子食品股份有限公司研发总监——廖明系。

初见廖明系，他正与同事一起专心致志的研发新口味辣椒酱。实验台上摆满瓶瓶罐罐，各类食材、试剂在他手中不断进行配比、调试。他时而眉头紧锁，凝视着试管内的样本；时而快速记录数据，眼神中满是对突破的渴望。正是在这样日复一日地专注中，廖明系始终保持着对知识的渴求，全身心投入食品新产品研发。

廖明系告诉记者：“我从2009年开始从事研发工作，到现在为止16个年头，在这个过程当中，我一直秉承做食品就是做良心，在整个产品研发过程当中，其实最重要的是研发健康安全的食品，其次是要加强创新。不断对所有的新产品进行配方设计、工艺设计，不断地去验证，这是一个很枯燥的过程，但是当我们研发出一个新产品的时候，那种成就感还是满满的。”

在技术创新的征程中，他成果斐然，参与发明专利 4 项，实用新型专利 24 项。其参与发明的 “湘味辣椒酱的制备关键技术及产业化” 荣获益阳市技术发明二等奖，新型湘味辣椒酱的生产技术及应用获湖南省2016年度劳动竞赛创新奖。从2016年至2024年底，他通过技术研发、改造产线实现节能增效，累计生产辣椒酱达20万吨，技术产品累计产值35.9亿元，累计税收2.592亿元，助力企业成为沅江市第一纳税大户，为地方经济发展注入强劲动力。

这些年里，廖明系始终以责任为基石，以担当为动力，在工作中倾注心血，尽职尽责。他深知研发之路充满挑战，却从未退缩，始终坚守创新前沿，将个人梦想与企业未来紧密相连。在他的带领下，研发团队攻坚克难，不断突破技术瓶颈，成功研发出果粒 C、菠萝果粒等一系列备受市场欢迎的新产品。其中果粒C单品全年销售额达2.5亿元，年利润4000万元，创造了业内奇迹。

廖明系坚定地说道：“在今后的日子里，今后的工作中，我也会更加努力、更加刻苦，展现劳模应有的风采，保持劳模应有的姿态。”

凭借卓越的研发能力与无私的奉献精神，廖明系在行业内熠熠生辉，先后荣获益阳市劳动模范、湖南省劳动模范等多项荣誉，还当选为中国工会十七大代表、湖南省工会第十七次代表。从初出茅庐的实习生到行业领军人物，廖明系用行动诠释了奋斗的意义。在未来，相信他将继续在食品研发领域砥砺前行，书写更多创新传奇，为行业发展贡献更大力量。

作者：张劲杨 李咏澎 张晗曦

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来源：沅江市融媒体中心

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