湖南日报·新湖南客户端（通讯员 龙兵 肖引霞）

乡村振兴，产业先行。近年来，湖南金嘎嘎农业发展有限公司依托湘西本土资源优势，积极延伸产业链条，重点打造“十八洞土鸡”深加工产业，成功开辟预制菜生产新赛道，实现了从单一养殖到精深加工的全产业链升级，为乡村振兴注入新动能。

金黄透亮的土鸡（本组照片均由肖引霞拍摄）

在湖南湘西国家农业科技园区内，金嘎嘎公司的“十八洞土鸡”加工车间呈现一派繁忙景象。经过严格检疫的土鸡，通过标准化清洗、卤制、包装等工艺流程，被加工成方便即食的预制菜产品。

走进卤制车间，香气四溢，工作人员将每篮200只土鸡的分层吊篮浸入特制卤汁中，经过88℃左右的温度慢卤2小时，土鸡逐渐呈现出金黄透亮的诱人色泽。卤制完成后，产品经冷却、称重、包装等环节后入库冷藏。目前，公司通过线上线下双渠道销售，既拓展了“十八洞土鸡”的品牌影响力，又为当地村民提供了就业机会。

“在这里工作既能照顾家里，又能有稳定收入，真的很满意。”来自花垣镇兴农园社区的员工杨蓉蓉表示，她在工厂每月能有3000多元的收入。

产品经冷却、称重、包装等环节后入库冷藏

这家集养殖、屠宰、加工于一体的现代化食品企业，自2021年落户花垣县以来，已实现日加工6000余只熟食土鸡的产能，产品从花垣县直销全国市场。

从初级农产品到即食预制菜，“十八洞土鸡”通过不断创新工艺、优化品质，已成为深受消费者喜爱的特色美食品牌，有力推动了花垣县特色产业提质升级。

“十八洞土鸡”

“我们将继续扩大生产规模，为当地创造更多就业机会，带动群众增收致富，为乡村振兴贡献力量。”湖南金嘎嘎农业发展有限公司厂长林泽波表示。

作者：通讯员 龙兵 肖引霞

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来源：花垣县融媒体中心