湖南日报·新湖南客户端（通讯员 邓雨露 吴向申）

悠悠的清水江从边城茶峒蜿蜒而过。江畔那座挂着"龙艄公美食大码头"木匾的农家乐里，早已人声鼎沸。推开厚重的木门，扑面而来的是混合着辣椒、花椒与鱼鲜的浓郁香气。院中露台上，食客们围坐在圆桌旁，目光都被中央那口咕嘟作响的铁锅吸引——红亮的汤底中，角角鱼与嫩豆腐在沸腾的汤汁里若隐若现，一锅热辣鲜香的"一锅煮三省"正演绎着最地道的边城风味。

食客坐在清水江边，品味美食、欣赏美景（本组图片均由邓雨露、吴向申拍摄）

这家网红农家乐的主人，是30岁的返乡创业大学生龙贤。此刻，他正穿梭于厨房与大厅之间，时而查看菜品质量，时而与客人热情寒暄。虽然正值旅游淡季，但院内依然客流不断，从点餐到结账，这位年轻的老板事事亲力亲为。

"这是我们茶峒的特色菜‘一锅煮三省’，融合了湘黔渝三地风味，请大家品尝！"随着龙贤的介绍，一锅色香味俱全的角角鱼被端上餐桌。湖南的鲜鱼、贵州的嫩豆腐、重庆的腌菜，在这口锅中完美交融，引得食客们赞不绝口。

龙贤为顾客上菜

1995年出生的龙贤是土生土长的边城人。2017年从娄底职业技术学院会计专业毕业后，当同学们纷纷奔向大城市时，他却毅然踏上了返乡的归途。"当时‘世界边城’的品牌效应正在显现，家乡旅游业方兴未艾。"龙贤回忆道，"看到父辈经营的农家乐面临转型机遇，我就下定决心要回来大干一场。"

接手农家乐后，现实给了这位满腔热血的年轻人当头一棒。传统经营模式的弊端逐渐显现：客流忽高忽低、服务效率低下、营销手段单一。最困难时，餐厅曾连续十多天空无一人。"那时候真是一筹莫展，但也让我深刻认识到转型升级的紧迫性。"龙贤说。

食客愉快地享受美食

2019年初，经过深入调研和与家人反复商讨，龙贤启动全面改造计划。他首先将普通的水泥建筑改建为苗族风情吊脚楼，让游客一进门就能感受到浓郁的民族特色。考虑到农家乐毗邻"一脚踏三省"景点，他自筹资金打造了"鸡鸣三省"互动体验区，游客不仅可以拍照打卡，还能扫码聆听雄鸡报晓，体验"一鸡鸣三省"的独特趣味。

龙贤在后厨忙碌

"优质服务和独特体验才是核心竞争力。"秉持这一理念，龙贤的改造步步为营：优化菜单提升菜品质量，增设旅拍服务，开辟土特产展销区……每一项改进都精准对接游客需求。

为破解淡季经营难题，龙贤主动对接周边旅行社，通过口碑营销推广品牌。如今，"龙艄公美食大码头"已与全国80余家旅行社建立合作，日均客流量稳定在200人左右，旺季时可突破1000人次。

"我们的‘一锅煮三省’不仅是美食，更是一种文化符号。"龙贤说，"它代表着边城兼容并蓄的开放精神。"

夕阳西下，清水江面泛起金色波光。又一批马来西亚游客慕名而来，龙贤熟练地接着导游的订餐电话，脸上洋溢着自信的笑容。在这片诗意栖居的土地上，新时代的青年正用智慧和汗水，续写着动人的"边城新故事"。而那道融合三省风味的特色菜，也成了连接游客与边城、传统与现代的味觉纽带。

作者：通讯员 邓雨露 吴向申

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来源：花垣县融媒体中心