​衡阳县融媒4月2日讯（记者：廖辉煌 吴展名 ） 位于集兵镇的湖南金玉叶食品有限公司，是一家专业生产酱板鸭的现代化食品企业。公司在坚持传统工艺的基础上，通过规模化生产实现了传统美食的产业化发展，不仅让公司的特色酱板鸭走向全国，更成为带动当地就业、促进产业发展的新引擎。

走进湖南金玉叶食品有限公司的生产车间，浓郁的卤香扑面而来，工人们正忙着制作一批酱板鸭，准备发往全国各地。酱板鸭的制作工序复杂且讲究，一只只麻鸭经过宰杀、清洗、腌制、烘烤、冷却、卤制等20多道工序后才能出品，做好的酱板鸭色泽诱人，具有鲜、香、辣的特点，吃起来有嚼劲但不费牙，且越嚼越回味无穷。

酱板鸭制作历史悠久，是一道典型的湘味美食，湖南金玉叶食品有限公司在保留传统味道的同时，还引入了现代化生产设备，优化工艺流程，既保证了食品的安全与卫生，又提高了生产效率，使得制作出来的酱板鸭味道正宗地道，慕名前来的消费者络绎不绝，产品常常供不应求。

湖南金玉叶食品有限公司所在地曾是集兵镇一块长期闲置的土地资源。2023年，集兵镇以土地流转方式引进湖南金玉叶食品有限公司，不仅实现了闲置土地资源的高效利用，也带动周边村民就近就业，为当地经济发展注入了新活力。

为了拓宽市场，湖南金玉叶食品有限公司积极探索多元销售渠道，通过“线上直播+线下商超”相结合的方式，扩大市场覆盖面，让酱板鸭走进千家万户，也走出一条特色产业致富路。

作者：廖辉煌 吴展名

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来源：你好衡阳县客户端

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