新石门客户端3月13日讯（记者 文杰）3月11日，县畜牧水产事务中心组织开展生猪屠宰专项夜查行动，严厉打击私屠滥宰、注水注药等违法违规行为，确保市民吃上“放心肉”。

检查人员深入屠宰企业，对各个关键区域展开细致检查，查看生猪健康与存栏，监督屠宰流程是否规范，查阅各项检测记录与报告。重点核查生猪来源、进货查验记录，保证每头生猪来源清晰可溯，对“瘦肉精”检测、肉品品质检验以及无害化处理等环节也进行了重点排查。

执法过程中，执法人员严格按照相关法律法规和标准，逐一核对生猪检疫证明和耳标信息，做到来源可追溯。同时，对屠宰操作规程是否标准、卫生条件是否达标、肉品检验是否严格等进行全面检查，并现场督促企业严格落实食品安全主体责任，严守肉品质量安全底线。

“在315这个特殊的时间节点开展此次夜查行动，就是要向社会各界表明我们保障食品安全的决心和态度。生猪屠宰是肉品质量安全的关键环节，我们将持续加大监管力度，严厉打击各类违法违规行为，确保消费者舌尖上的安全。”石门县畜牧水产事务中心动物疫病预防控制中心主任舒适说道。

作者：文杰

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来源：石门县融媒体中心

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