​

随着惊蛰节气到来，各式各样的春菜蓬勃生长，正是尝鲜赏味的最佳时期。不少市民走出家门，走进乡村田野，体验采摘春菜的乐趣，品尝春天的味道。

在衡阳县渣江镇秋夏村，广袤的田野里处处生机勃勃。村民屈三春带着几位从城市里来的游客前往田间地头，寻找各种宝藏春菜。经过一场春雨后，水芹菜、野芥菜、蒲公英、荠菜、野葱等野春菜纷纷冒出头来，自由生长，正是最鲜最嫩的时候。屈三春一边认真教大家分辨各类春菜，一边介绍各种春菜的营养价值。游客们个个兴致勃勃，在感受美好春光的同时，尽情享受着采摘的乐趣。

采摘回来的春菜，清洗干净后切碎，放入锅中焯水，然后放油翻炒，再加入适量的盐，就是一道时令佳肴，吃上一口，清爽中带点苦味，细细品尝，又有一些回甘，若配上农家熏制的腊肉，咸香与清新碰撞，则更添风味。

渣江镇秋夏村风景秀丽，每到这个季节，田野里的野春菜十分丰茂，许多城里人就会来这里赏春光、采野菜、品春味，热心肠的屈三春总是自发做起大家的导游，不仅带游人寻找春天的味道，还时刻确保大家的安全。她告诉记者，以前物资匮乏时，常常要以野菜果腹，对这些野菜并无好感，如今生活条件好了，但一到春天，总会去采摘一些野春菜来尝尝鲜，在忆苦思甜中感受生活的巨大变化。

作者：曾立林 张兴宇

责编：刘雨昕

一审：刘雨昕

二审：钟仲华

三审：李建华 监制：谢水林

来源：你好衡阳县客户端

版权作品，未经授权严禁转载。经授权后，转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。