新沅江客户端1月14日讯 （记者 张劲杨 张晗曦）沅江市胭脂湖街道南竹山村自2021年7月成立南竹山集团以来，始终坚持大力发展产业，建成了一个豆制品加工厂，其生产的腐乳与腊八豆预计将销售至全国各地，让大家都能品尝沅江味道。

来到南竹山村的豆制品加工厂，工人们在各自岗位上忙着打包、赋码，还有部分工人在制作腊八豆，一粒粒黄豆摇身一变，被赋予了独特的沅江风味。

南竹山豆制品加工厂在2024年11月份投资建设而成，目前共有腐乳加工线以及腊八豆加工线两条，日生产量可达到15000瓶左右，现有员工20余人。为了更方便消费者携带，随时随地品尝，该工厂的腊八豆和豆腐乳，分成小玻璃瓶装与果冻样式包装两个款式，十分新颖。

南竹山村党总支书记、村主任黄建国说道：“我们厂主要的消费群体是大中专学校的青年学生以及公司白领，通过线上线下相结合的方式将产品销售至全国各地，比如我们生产的腊八豆，融合了沅江本地的独特味道，采用半手工、半机器的生产模式，既保证了传统风味的延续，又提升了生产效率，成为深受大家喜爱的特色美食。”

未来，南竹山村还将继续完善豆制品加工厂的生产设施，并推出豆制品非遗手工作坊，将农业与文旅相融合，做好宣传与推广，让沅江味道走出湖南、走向全国。

黄建国告诉记者：“我们借助村级合作社与村社区的种植大户、散户进行对接，以保底回购的方式收购黄豆。这些黄豆被运到工厂后，会被加工成腊八豆或豆腐乳，随后进行集中销售。在2025年，我们预计达成2000万左右的销售额目标。 ”

作者：张劲杨 张晗曦

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来源：沅江市融媒体中心

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