1月8日，临武县市场监督管理局组织开展“年关守护”食品安全专项监督抽检。

在粤客隆超市的熟食销售区，抽样人员将随机抽取的卤猪肉进行取样、封装，在支付相应费用后，贴上“国家食品安全抽样检验封条”，确保样品安全送达检测实验室。

在酒拾烤肉店，抽检人员严格遵循无菌操作原则，从调料台随机抽取餐具进行取样，同时对餐饮单位的卫生条件、食品加工流程、员工健康管理等方面进行全面检查，确保每一环节都符合食品安全标准。

县市场监督管理局食品安全综合协调股股长肖顺利介绍说，在本次食品安全“年关守护”专项监督检查工作中，重点对超市、农贸市场以及热点餐饮服务场所进行了抽检，抽检的产品包括水果、蔬菜、水产制品、坚果、肉制品以及复用餐具等。之所以选定这些品种进行抽检，是因为这些产品存在诸多容易出现问题的风险点，例如可能出现非法添加食用物质、农兽药残留超标、滥用食品添加剂的情况，而且复用餐具还可能存在洗涤剂残留以及大肠杆菌菌群超标等问题。这些不合格的因素都可能对人体健康产生一定的损害。

据了解，食品安全监督抽检是食品安全监管的一种技术手段。通过随机抽样并对食品中可能对人体健康造成损害的安全性指标进行检验，看抽取的样品是否符合食品安全国家标准来判断食品是否安全。作为一种技术手段，它的突出作用表现在能够帮助我们排查发现一些“看不见”的食品安全隐患，从而提高食品安全监管的靶向性。本次抽检的所有食品、餐具，将全部送至第三方检测机构进行检验。检验结果出来后，县市场监督管理局将依法依规向社会公布抽检结果。

“下一步，县市场监督管理局将会对本次抽检发现的不合格食品，依法依规开展核查处置，及时排除食品安全隐患，确保广大群众过上一个安全、祥和的春节。”肖顺利表示。

作者：文内

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来源：临武县融媒体中心

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