田间冰箱“热” 乡里农产“鲜”

湖南日报·新湖南客户端通讯员 梁焕鑫 梁墨源

年末这几天，湘阴县三塘镇民岳村，村民黄刚强和社员正在算账。

“今年收成如何？赚得多不？”面对记者提问，他笑道：“还行，比去年好些。”

2016年，黄刚强承包60余亩土地种植藠头，前几年，虽丰收不少，却盈利不多：“六月集中上市，供大于求，只好送到长沙冷藏，仓储物流费达到270元/吨。”

黄刚强算了一下，过去，藠头还没分拣完，就要损耗一部分，运输途中再坏掉一些，还有些来不及进冷库的，只能眼看着发霉发烂。

外地仓储成本高，本地冷链设施少，利润上不去。黄刚强的烦恼，折射出农产品流通的第一块短板——保鲜预冷。

2020年，湘阴县开建农产品仓储保鲜冷链物流设施，4年下来，山下田间立起一座座“大冰箱”，不少像他一样的农户，难题有了解决办法。

存住果蔬鲜味

眼下，杨林寨乡的蘑菇大量上市。12月28日，天刚亮，宗师潭村村民刘时东就在棚里穿梭。拿起泡沫框，将一朵朵蘑菇采摘下依次装好，再放到棚外洒水保湿，送到冷库降温保鲜。

“蘑菇运输前必须降温，再通过冷链车子送出去。”刘时东说，于蘑菇种植户而言，冷库的作用和大棚一样重要，一个种、一个存。“只有留住鲜味，才能被市场接纳。”

记者现场丈量了下，大棚到冷库的距离不过200米，能最快速度将蘑菇保鲜。在杨林寨乡3000多个大棚旁，集中建立不少冷库，这也让大家伙有了种植底气。

作为农业大县，湘阴不少乡镇都有招牌产品。樟树港辣椒、三塘藠头、石塘萝卜等，因鲜度高、口感好深受消费者青睐，不少村民的生活幸福指数节节攀升。

“还是政策好，冷藏保鲜设施建设有补贴，建什么类型、找哪个施工方这类专业问题农业农村部门也给我们解决。”刘时东介绍，湘阴县建立了施工单位备选库，资质优、证件全，质量好，农户们可按需下单。

“有了冷库，产品就能更好保鲜哩！”

调节市场价格

另一边的王家河村，村民陈立辉成立了一家合作社，主要从事农副产品加工。2023年，筹资160多万元建设了低温冷藏保鲜库。

于他而言，冷库更像是“市场调节器。”每年夏季，辣椒集中上市，价格一降再降，低的时候两三毛，不少农户由赚钱变成亏钱。

如何解决？他和记者算了一笔账：先存储7—15天，缓和市场需求量，每斤能多卖1—2元，冷库可存10吨左右，半个月时间农民效益能增加几十万。

“这还只是个例。”陈立辉说，合作社的冷库经常存储各类农副产品，经过分拣、包装、制冷存放，鲜度指数由0.65提高到0.85，部分产品存储保鲜时间达半年以上。“只有让市场冷静，产品才能更‘热’！”

“大冰箱”建起来，还要高效利用。农产品生产季节性强，冷库空置期大，为了高效协调冷库资源，湘阴县成立冷链行业协会，收集相关信息，实时了解大户不同需求。

“根据他们产品收成和使用的时间进行协调，不让‘冰箱’闲置。”县农业农村局相关负责人介绍，如此一来，能提高冷藏保鲜设施使用率，也能让效益最大化。

采访接近尾声，田间地头还是一片忙碌的景色。

“现在搞规模农业，我们信心更足咧！”黄刚强说。

一审：刘慧

二审：梁墨源

三审：刘光辉

责编：刘慧

来源：湘阴县融媒体中心