田间冰箱“热” 乡里农产“鲜”

湖南日报·新湖南客户端通讯员 梁焕鑫

年末这几天，在湘阴县三塘镇民岳村，村民黄刚强经营的合作社正在算账。

“今年收成如何？赚得多不？”面对记者提问，他笑道：“还行，比去年好些。”

2016年，黄刚强承包60余亩土地种藠头，前几年，虽丰收不少，却盈利不多：“六月藠头集中上市，供大于求，只好送到长沙冷藏，仓储物流费达到270元/吨。”

黄刚强算了一下，过去，藠头还没分拣完，就要损耗一部分，运输途中再坏掉一些，还有些来不及进冷库的，只能眼看着发霉发烂。

外地仓储成本高，本地冷链设施少，利润上不去。黄刚强的烦恼，反映出农产品流通的第一块短板——保鲜预冷。

2020年，湘阴县开建农产品仓储保鲜冷链物流设施，4年下来，山下田间立起一座座“大冰箱”，不少像他一样的农户，难题有了解决办法。

存住果蔬鲜味

眼下，湘阴县杨林寨乡的蘑菇正大量上市。12月28日，天刚亮，宗师潭村村民刘时东就在棚里穿梭。拿起泡沫框，将一朵朵蘑菇采摘下依次装好，再放到棚外洒水保湿，送到冷库降温保鲜。

“蘑菇运输前必须降温，再通过冷链车子送出去。”刘时东说，对蘑菇种植户来说，冷库的作用和大棚一样重要，一个种、一个存。“只有留住鲜味，才能被市场接纳。”

记者量了一下，大棚到冷库的距离不超过200米，杨林寨乡3000多个大棚旁，集中建了不少冷库。

“还是政策好，冷藏保鲜设施建设有补贴，建什么类型、找哪个施工方这类专业问题农业农村部门也给我们解决。”该村党总支书记张建平介绍，湘阴县建立了施工单位备选库，资质优、证件全，质量好，农户可以按需下单。

调节市场价格

另一边的王家河村，村民陈立辉利用本地优势，成立湘阴县耀威生态种植养殖农民专业合作社。2023年，合作社筹资160多万元建设了低温冷藏保鲜库。

于他而言，冷库更像是“市场调节器。”每年夏季，辣椒大量上市，供大于求，价格一降再降。他和记者算了一笔账：将辣椒存储7—15天，缓和市场需求量，每斤能多卖1—2元，冷库可存10吨左右，半个月时间农民效益能增加几十万。

“这还只是个例。”陈立辉说，合作社的冷库经常存储各类农副产品，经过分拣、包装、制冷存放，鲜度指数由0.65提高到0.85，部分产品存储保鲜时间达半年以上。

“大冰箱”建起来，更要高效利用。农产品生产季节性强，冷库空置期大，为了高效协调冷库资源，今年，一百多家成立了湘阴县冷链行业协会。“成员中有的种蔬菜，有的种水果，各产品收获期不同。协会收集好相关信息，在会员间搭起桥梁，谁家设施闲置了，谁家又急需冷库，居中撮合，就能提高冷藏保鲜设施使用率。”

冷链设施的投用，让群众的生产更有保障，也让农产品的生产规模和质量日益提升。

4年间，全县食用菌种植由900万棒增加到1600多万棒，樟树港辣椒种植面积从2万亩增加到3万亩，农产品区域公用品牌授权从7个增加到13个，新增3个地理标志证明商标。

责编：刘慧

来源：湘阴县融媒体中心