湖南日报·新湖南客户端12月13日讯（记者 朱熙）每年入冬后，永兴县悦来镇金竹村便迎来了红薯粉条的生产旺季。村民们满怀热忱，精心赶制手工红薯粉条，为年底即将到来的销售旺季作准备。

在悦来镇金竹村红薯粉条加工厂的生产车间，浓郁的红薯香扑面而来。只见村民们手法娴熟，将细腻的红薯淀粉浆均匀倒入蒸盘，随后送入蒸锅蒸煮。不多时，热气腾腾的淀粉浆便神奇地转变为软糯的薯粉皮。紧接着，经过冷却、定形、晾干等多道工序，粉皮被切成宽窄均匀的条状，那晶莹剔透的红薯粉条闪烁着诱人的光泽。

金竹村有着数十年的红薯粉条制作传统，近年来，金竹村积极组织村民成立红薯加工产销合作社，每年大量收购村民种植的红薯，为产业发展筑牢根基。在镇政府的大力扶持下，合作社建立起现代化的红薯粉条加工厂，生产规模得以显著扩大。金竹村红薯粉条始终坚守手工蒸制的传统工艺，坚决不添加任何化学添加剂，以最纯正的口感诠释着自然与质朴，深受广大顾客的青睐与追捧。历经岁月沉淀与精心打磨，金竹村红薯粉条凭借卓越品质声名远扬，已然成为当地一张特色农产品名片，更为村民们开辟了一条宽阔的增收致富之路。

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来源：永兴县融媒体中心

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