湖南日报•新湖南客户端11月4日讯 （通讯员 肖兴康 李季 肖洪玫）时下正值生姜收获的季节，在我县大桥瑶族乡大源村连片的姜地里，姜苗郁郁葱葱长势喜人，空气中弥漫着辛辣、清新的姜香味，一棵棵姜苗结满成熟的果实，姜农们趁着晴好天气，积极采收生姜，到处呈现出一派繁忙喜悦的景象。

走进大桥瑶族乡大源村的生姜种植基地，眼前一片郁郁葱葱，姜苗长势旺盛，茎粗叶肥，预示着今年的丰收。在种植户黄石亮的姜地里，饱满金黄的大姜已经破土而出，工人们分工明确，有序地进行采收工作。他们有的弯腰拔姜，有的去土、除叶、装袋，田垄间堆满了大大小小的生姜。

小黄姜，可作烹调配料或制成酱菜、姜糖，同时也可用于食品、饮料及化妆品香料中，具有极好的市场前景。在大桥瑶族乡独特地理位置下，充足的阳光与适度的阴凉交织，加之土壤肥沃、富含有机质，为黄姜的生长提供了绝佳的环境。这里的黄姜不仅产量高，味道浓郁，而且药用价值和营养价值远超寻常。村民们遵循古老而智慧的农耕传统，精心栽培每一寸土地，每一颗小黄姜都蕴含着大自然最纯净的味道。

​如今，生姜种植不仅为当地种植户带来了可观的收益，也为周边出行不便、赋闲在家的村民提供了就业机会。正在基地里务工的邱任芝告诉记者，现在趁着生姜成熟来姜地采挖生姜，每天的收入有100多元。

近年来，大桥瑶族乡以农业增效、农民增收为目标，因地制宜不断优化农业产业结构，鼓励农户发展生姜、红薯、香芋等特色产业。其中，生姜产业的发展尤为喜人，当地群众种出的生姜品质优良、香味浓郁，除了在我县各农贸市场销售外，还通过中间商销往国内部分省市。据统计，今年全乡种植生姜近千亩，预计亩产量6000斤，总产值预计可达1800万余元。

作者：肖兴康 李季 肖洪玫

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