一场秋雨一场寒，“五颜六色” 的香味从泥土里“钻”出来了，寂静的森林热闹起来了。

雨中找菌子（本组图片均由通讯员提供）

换上一双胶筒靴，拿上一把镰刀，带上一根木棒，笔者走进花垣镇紫霞村和龙潭镇金溶村交界处的树林里，主要就是去“找菌子”。菌菇虽不起眼，但在森林生态系统中，负责分解枯枝落叶、昆虫遗骸等有机物，以最为简单的营养元素回馈土壤和植物，也给昆虫和小动物提供食物来源，持续维持着生态系统的食物链和能量流动，扮演着分解者的角色。

枞树与油茶树长势良好

枞菌菌盖呈圆形，直径约6厘米

采集枞菌标本

“找菌子”是一项体力活，眼力要好，体力也要好，翻山越岭是家常便饭。镰刀砍刺开路，木棒翻落叶枯草，在一处杂草和落叶的掩盖中，终于发现两朵枞菌（学名：红汁茹姑）已“破土而出”，菌盖呈圆形，直径约6厘米，菌柄粗壮，直径约2厘米，颜色乌红，品相绝佳，香味浓郁，是野生菌中最常见乳菇菌类的上品。这两朵枞菌长在油茶树根旁，杂草枯枝厚实，旁边是一大片枞树林，菌菇孢子从枞树林散落到油茶树脚，雨后适合的温度，加上湿地周边潮湿的环境，成为上品野生菌的梦中家园。

毒菌

而在一兜已腐烂的枞树根上，簇生一堆又一堆“白杆杆红杆杆”（学名：簇生垂幕菇，毒菌），菌盖中央发红，此菌极苦，食后易引起呕吐、恶心、腹泻等症状，切勿采集食用。

采集标本：枞菌（左）；黑芝（右，中药材）

“找菌子”，是一项充满未知和乐趣的森林户外活动。野生食用菌是天然的绿色食品，具有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素等。提醒上山“找菌子”要注意安全，不带火种进林区，不食用野生毒菌，让大自然馈赠的香味成为“舌尖上的美味”。

作者：龙海胤 张明和

责编：宋显金

来源：花垣县融媒体中心