近日，长沙理工大学学生龙柯霖利用国庆假期返乡进行社会实践调研，收获满满，他说：“没想到，家乡新宁县盛产山胡椒，通过这次实地走访调研，我对这一特色植物有了更深刻的认识。回校前我还采购了一些山胡椒油邮寄给了远在北京、甘肃等地求学的老同学，让他们也能品尝到最纯粹的新宁香！”

我县地处湘西南腹地，介于北纬25至30度之间，属中亚热带季风性湿润气候，具有气候温和，光、热，水资源较足，四季分明。独特的气候条件孕育了丰富多彩的物产，山胡椒 便是其中最具特色的植物。据相关资料记载，山胡椒味辛性热，归胃、大肠经，自古以来就被视为驱寒暖胃的佳品，在寒冷的冬季，还能有效缓解因风寒引起的不适。 从营养学的角度来看，山胡椒同样不容小觑， 它富含维生素C、维生素E以及多种矿物质和膳食纤维。

据林业部门的专家介绍， 我县满山遍野都生长着山胡椒树，分布面积超过10万亩，每年山胡椒油产量达100余吨。果树不用施肥管理，头年冬繁花盛开香气四溢，春天挂果盛夏成熟。每到收获时节，当地群众相约进山采摘这大自然恩赐他们的“致富果”。 水庙镇水庙新村的杨女士说，她今年卖山胡椒赚了3000多元。金石镇青年徐涌恩大学毕业后看中了山胡椒的市场前景，返乡创办了新宁县金岭旺佳食品有限公司，专门生产山胡椒油，其产品不仅遍及县内各超市和餐饮业，还远销北京、上海、广东、香港等地，让山胡椒香飘海内外。

山胡椒常用于凉拌菜、炖汤、炒菜、泡茶之中，我县的的特色美食血浆鸭、凉拌米粉添上几滴山胡椒油，更是“食”不可挡。

作者：通讯员 杨坚 邓小祥

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来源：新宁县融媒体中心