湖南省郴州市永兴县土法茶油榨制技艺是一项传承至今有数百年的的传统工艺。

这种土法茶油榨制技艺榨油工艺大致可以分为12个步骤。首先是采摘油茶籽，然后晒干、人工分选、二度晒干、熏烤茶籽、碾粉、蒸粉、做茶饼、入榨、开榨、出榨、入缸。在这些步骤中，最独特的是熏烤工艺。通过熏烤，可以使茶籽的香气更加浓郁。

作者：朱银月 朱熙 王湘玉

责编：李艳菊

来源：永兴县融媒体中心

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