近年来，越来越多的“00后”选择创业，22岁的袁康也不例外。由于家庭经济困难，14岁的他辍学外出务工，多年的社会历练，让他从懵懂无知的少年成长为一名有担当的有为青年。今年7月，袁康用积累下的资金回到临武开了一家属于自己的烤肉店，用奋斗实现自己的梦想。

每天下午两点，袁康都会早早来到店里，准备晚上营业的食材。

袁康在家排行老四，前面还有两个姐姐、一个双胞胎哥哥。由于家庭经济困难，14岁的他早早辍学外出务工，端过盘子、扫过地，之后辗转广州等地，干过建筑、新能源等多个行业。

“由于学历比较低，也没有更好的选择，我只能做服务员。自己心里也是比较着急，因为家庭条件比较差。当时拿的工资也比较低，每个月基本上会存起来。”尽管学历不高，年纪小，但袁康脚踏实地，一点点积累经验，短短几年时间，便从普通员工走上了管理岗位。但是年轻气盛的他，不懂得收敛锋芒，在职场经历了一些摩擦与误会之后，2019年最终选择辞职回到老家。

“前几年，我自己特别心浮气躁，做事时觉得特别有把握，但实际上并不能达到内心期待的效果。这几年，我开始慢慢收心。”2021年，袁康又在西餐厅担任厨师，并渐渐对餐饮行业有了初步的了解。袁康介绍，随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高。烤肉作为一种美味、独特的食品，具有广泛的消费群体，无论是家庭聚会、朋友聚餐还是商务宴请都少不了它的身影。最终，袁康经过深思熟虑，选择创业，开一家属于自己的烤肉店。

袁康说，这样一来，不仅可以照顾家庭，还有一份自己的事业，也带来了成就感。他不期望能够把事情做得多好，但希望能达到自己心里的预期目标。

说干就干，袁康和几个合伙人一起，从店面装修、食材选择方面亲力亲为，但万事开头难，刚开始店铺的生意并不好。

袁康表示，开店初期生意特别不稳定，有时候每天只有一、两桌客人，这让他内心十分焦虑，因为投资了十多万元。后期，通过新媒体发布一些小广告后，生意越来越好，他心里特别开心，感觉再苦再累都是值得的，也更加坚定了他想把这件事情做得更好的决心。

餐饮行业，食品安全马虎不得，袁康和合伙人注重食材质量和顾客体验，在牛肉的选择上亲自把关，不仅保证了肉质新鲜，也满足了顾客需求。

伴随着滋啦的声响，牛肉在炭火的炙烤下，香味四溢，焦香、脆嫩的口感直达舌尖。每天晚上，这个小店烟火气十足，得到不少顾客的青睐。

随着烤肉店慢慢走上正轨，袁康愈发坚定自己创业的梦想，希望通过自己的努力，追逐和实现自己的创业梦想，改善一家人的生活。

“我也特别喜欢跟一群志同道合的人一起做事，跟他们一起创业特别开心。今年的目标是赚到100万元，希望我赚到钱以后，能够给我的家庭带来更多的帮助，让父母不要那么辛苦，哥哥姐姐也可以一起跟我做事。”对于未来，袁康信心满满。

编后语

袁康的创业故事，不仅仅是一段个人成长的非凡旅程，更是“00后”一代在创业浪潮中勇于探索、敢于突破的生动写照，体现了他们面对挑战时的坚韧和创新精神，也激励着每一位怀揣梦想的年轻人，只要心中有梦，脚下就有路；只要勇于探索，未来就充满无限可能。