9月5日，花垣县总工会“一户一产业工人”培养工程中式面点师培训班在花垣县创新创业孵化基地开班，50名学员参加培训。

开班仪式现场（本组图片均由叶紫子萌拍摄）

“左手抓住面团，右手往前推，想象一下在家里搓衣服的感觉，揉面也是一样的，用力反复按压，将其中多余的气体排出来，面团就能揉好。”培训课堂上，授课老师一边讲解一边示范，他双手用力揉搓着面团，时而挤压，时而折叠，时而旋转，动作熟练自如，随着双手的律动，面团逐渐变得光滑细腻。讲台下，学员们认真记录配方笔记，仔细观察着老师的动作，生怕错过任何一个细节。

讲解揉面等相关知识

“我一直都对中式面点的制作比较感兴趣，原来在家里也看过相关的视频，试着动手制作过。今天在这里学习实践，感觉收获很多，我有信心能学好这门手艺。”参训学员范秀春在课堂上实际操作后说道。

据了解，此次培训由县总工会主办，花垣县就业创业职业培训学校有限公司承办，培训为期7天，培训将采用理论与实践相结合的模式进行授课，内容包括面点基础知识、原料认识与选用、面团调制、成型工艺等。培训结束后将组织学员进行结业考核，通过者将会获得中式面点师培训合格证书。

作者:叶紫子萌

责编:宋显金

来源:花垣县融媒体中心