新沅江客户端8月15日讯 （记者 肖雅婷 李泳澎 石赛夫 实习记者 李昊宸 通讯员 许韵瑜）水乡八月，俗称“水生落花生”的菱角进入了采摘丰收期。剥开菱角的外壳，白嫩的菱米便裸露出来了，现在正是嫩甜的菱米最可口的时候。8月13日，一幅水乡采菱画卷正在沅江市草尾镇大福村 徐徐铺陈开来，而菱米的清香也飘荡在大福村的菱塘上。

在大福村瓦岗湖沿线的800亩菱塘内，葱郁的菱叶平铺在澄澈的水面上，墨绿色的叶片中零星点缀着数朵粉红色的小花，微风拂过，一阵清爽扑鼻而来。一顶草帽、一艘船，再加上一支长竹竿，这就是大福村村民采菱角时的标准配置。他们坐在船头，缓缓地向前划，划一会就停下，用手拨开菱禾，一把抓住菱角的叶子，向上提，整株翻转，从一株株菱角的根部找出鲜嫩的菱角摘下，再放回水中，让其他菱角继续生长。

据悉，大福村的菱角上市比其他地区的都要早，今年7月上旬，沿线的80多户村民便开始采收菱角 了。他们采摘时选择的都是刚成熟、个头不大的小菱角，这样的菱角吃起来粉糯脆甜、口感更好，回味的清香更悠长。眼下八月份，正值大福村菱角采摘的高峰期。虽说受天气影响，今年村里的菱角亩产相较往年来说减产了不少，但一亩塘的产量仍能达到400斤左右。

7月至9月的采摘期，大福村菱角每长出一批，村民们就赶早下塘摘一批。采好的菱角放入框中洗净、晒干。到了中午就切掉两边的尖角，剥出菱米，卖给本地上门收购菱米的商户打包，销往外地。

大福村村委主任郭新怀告诉记者：“十几年前，我们村践行禁捕退捕政策后，生态环境改善了不少，但是我们村里的很多渔民都成了闲散人士。于是我们开始积极探索发展新的产业。经过考察，发现村里的这片池塘水特别清澈。优良的生态环境是产出高品质菱角的基本条件，于是我们村就开始种植菱角了，每年我们村靠着种植菱角能增加近百万元的收入。”

6年前，作为大福村村民，廖皓发现村里的菱米上市早、品质优、产量高，但是受地域限制，菱角的销售赶不上预期。之前一直在外打拼的廖皓 积累了不少人脉，于是他 主动承担起开辟大福村菱角对外销售新路径的责任。他在保持菱米最佳口感的情况下，不断向外推广，做到日产日销。“按照十五元一斤的收购价，我今天已经收购了三百六十斤左右的菱米。下午进行真空包装后，这些菱米将销往南县、岳阳。 ”廖皓说道。

菱角作为湖区一种多收的水生植物，种一次能保多年的收成，经济效益高。大福村瞄准了菱角的这一特征，因地制宜，不断壮大菱角产业，助力村民就业增收。现在，大福村的菱角从本地产、本地销到本地产、多地销，大福村的村民们还在积极探索新的销路。

“村民们利用劳动空余时间就能完成菱角的管理和采摘，低投入、产出高，经济效益不错，村民们做起来有劲！目前，我们村正积极推广菱角产业，带动劳动力就业。 ”郭新怀说道。

作者：肖雅婷 李咏澎

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来源：沅江市融媒体中心

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