如果说每个人心里

都有一种端午节的味道

那么粽子或许要占据半壁江山

作为端午的美食标配

每到这个时候

咸、甜两大粽子门派

免不了又要争论一番

分个高低主次

而在各地特色的粽子中

平江碱水粽就特别“包容”

早已不局限于咸甜两派

我们连辣的都有

记者来到小西门

一家开了近30年的老字号粽子店

各色的粽子摆的像小山一样

浓浓的端午节氛围扑面而来

就是包粽子所需的全部装备

只见粽子店老板娘李女士

备好食材，戴上手套

就开始得心应手地包粽子

首先取两片粽叶对折成三角形

挖两三勺用食用碱调制好的糯米

再用勺子将米粒压实

最后把粽叶折起来

用棉线捆紧

沸水煮上二三个小时

粽子便带着丝丝绿意和清香出锅

碱水粽的最佳搭档是白砂糖

粽子清香软糯，糖粒沙沙脆脆

前来买粽子的市民芦女士告诉记者

这家粽子店开了很久

每年都会来买

而且如今粽子的口味也越来越丰富

八宝粽、鲜肉粽、腐乳腊肉粽……

你能想到的口味

咱们平江的粽子里都有

“初一吃包子，初五吃粽子”

按照平江习俗

过端午节不但要吃粽子

还得吃包子

因此，从五月初一到初五

平江的各家包子店

也是从早到晚的忙活

全天候大量供应

赖女士包子店的灯就已经亮了

一天的工作也拉开了序幕

和面、压面、擀皮

拌馅料、包包子... ...

赖女士手上的活没有停过

“老板，我订的糖包子做好了吗?”

早上七点不到

就有市民来取提前预订的糖包子

刚出笼的糖包子热气腾腾

临近端午

糖包子的需求量比平时大了很多

有的是为端午节吃团圆饭准备的

还有一些是买了寄给

在外的亲朋好友

端午期间的糖包子

我们都会盖上红印章

有着喜迎佳节、健康长寿的寓意

红印章用的食品红

大家可以放心食用

“小时候很期待过端午，

家里有客人来，就有糖包子恰。”

市民王爷爷一边夸糖包子好吃

一边回忆童年时光

端午除了粽子、包子

咸鸭蛋也是必吃的

吃咸鸭蛋即可祛毒，亦能补夏

是端午必食的“五黄”之一

很多平江人就会在家中腌制咸鸭蛋

到山脚下取一小桶黄泥

将新鲜的鸭蛋洗净

在黄泥中加入适量的盐

将鸭蛋先均匀地裹上一层黄泥

再裹上一层草木灰

放置半个多月

便能将其取出食用

谁能抵挡住一筷子戳进去

就流油的咸鸭蛋呢？

配上一碗米饭

沙沙的蛋黄和粒粒香米结合

美味涤荡唇齿间隙