新江永客户端讯（记者 谢文彬  陈平成  周翔 ） 端午佳节临近，江永县香粽销量逐渐增大，当地“粽子经济”持续走俏，让各式特色的风味香粽从“舌尖上的美食”转变为“舌尖上的财富”。

在桐灿食品加工厂内，20多名工人正赶着生产粽子，从洗米、切肉、包粽子，再到真空包装等多个生产环节，工人们有条不紊，一派繁忙景象。

江永桐灿食品加工厂负责人莫巧林说：“现在主要销售的是板栗肉粽跟蛋黄粽，工人们加班加点每天都可以包制8千个以上。”

虽然桐灿食品加工厂实现了工厂化生产，但包粽子环节仍沿用传统的手工包法，制作一个粽子，从采购原材料、浸泡糯米、备制馅料等，要经历10余道工序。等粽子蒸煮成熟冷却后，还需进行真空处理，静置两、三天后观察有无胀袋，才可出品。

江永桐灿食品加工厂负责人莫巧林称：“厂里已经接到了许多的订单，忙不过来了，每天都可以发几千个粽子出去，因为我们的口味好，回头客特别多。”

通过多年的发展跟推介，让江永香粽不但在省内有名，在省外也是声名远赫，产品远销上海、北京、广州等地。

作者：谢文彬 陈平成 周翔

责编：陆成梦

来源：江永县融媒体中心