又到端午

韩启明

龙舟竞渡，粽叶飘香，一年一度的端午节又如期而至。端午节一个承载着千百年来美好情感寄托，一种浓郁的爱国主义情怀，一个国家重要的传统节日，一直被人们喜爱和重视。同时与清明节、中秋节、春节，一并列为我国传统四大节日。并且于2009年9月被联合国列为我国首个世界非物质遗产文化的节日。

相传楚国的士大夫屈原，一位浪漫的爱国主义诗人，政治家，由于他个性耿直，疾恶如仇，不满奸人当道，不愿与小人同朝，含恨投入汩罗江。当地民众听闻后，纷纷划船到江中营救屈原，同时还向江中抛掷包子、饭团、粽子、只图期望江中的鱼不要吃屈原的尸体，后来这一天就慢慢流传下来，人们把这一天定为端午节，形成了端午节划龙舟和吃粽子以及插艾草和菖蒲的传统习俗。

划龙舟

划龙舟即是划龙船，每到端午节前夕，民间便开始摩拳擦掌，准备划龙船等各种器材，到如今官方也投入到划龙船这一大盛事之中，更为端午节增添了热闹祥和的气氛。

龙舟大不上不一，桡手人数不一。龙舟一般是狭长、细窄，船头饰龙头，船尾饰龙尾。龙头的颜色有红、黄色，均与龙灯头相似，姿态不一，民间的龙头与龙身大都以红色为主，船体一般都以木雕刻而成。龙尾多用整木雕，上刻鳞甲。龙舟的前端都配有锣鼓、旗帜，中间部分两侧配有木桨，中间有供人坐的木板，龙舟的龙头高昂，硕大有神，雕镂精美，龙尾高卷，整个龙舟气势威武。

各地龙舟的长度不同，有20米、30米、更长的还有达到100米，桡手有20人到上百人不等，同一龙舟上桡手会穿同一颜色的衣服，船头都会安排一人打鼓，以鼓舞士气。比赛规则是在规定时间内，同时起航，以到达终点先后决定名次，比赛过程中，鼓声如雷，红旗招展，终点插着锦绮彩竿，作为到达的标志。

包粽子

端午节吃粽子，重在包，不在吃，包粽子有很多道工序，

首先准备糯米、鲜肉、红枣、红糖。箬竹叶，先把糯水清洗干净，把鲜肉剁碎，红枣去核，把肉切碎，然后把肉、红枣、糖相互揉在一起，做成馅，然后把箬竹叶放在食指和拇指中间，做成漏斗状，把馅放在漏斗中间，把叶子对折合好，然后用绳子缠紧打结，待全部做完，就全部放在锅里煮，用冷水煮最好，水位一定要没过粽子，大约煮二个小时，再改用小火煮，要煮半个小时左右，煮好的粽子在关火后不要立刻拿出来，放在水中浸泡半个小时左右，口感会更佳。

粽子一般分为肉粽和素棕，肉粽会以鲜肉为主，素棕一般以红枣和栗子为主，人们都会自己的喜好，自己挑选，对于我来说，其实两样都喜欢，各有千秋，每当我解开绳子，打开棕叶，一阵香气便会扑鼻而来，糯米包裹着红枣和红糖，入口即化，糯而不腻，好吃又营养，对于有点饥饿感的人来说，实在是难得的美食。

只是历史发展到今天，现代社会，人们的生活水平大幅提高，有很多人自己不包粽子了，人们大都会到超市去选购各种风味不一的粽子，虽然价格比自己在家做的贵得多，但人们照样乐此不疲。

插艾草和菖蒲

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端午节插艾叶和菖蒲，是端午节不可缺少的环节，人们同时还会在房前屋后洒雄黄，用来驱蚊、灭鼠、杀菌。

首先，我们需要准备一些新鲜的艾草和草蒲。最好选择长势茂盛、叶子翠绿的艾草和菖蒲，将其剪成合适长度，一般约为25厘米左右，还有要选择双数，一般也就是选择6至8支，民间主要是图一个吉利。

然后，准备一根细绳，将艾草和菖蒲绑住，另一端拴在门左右侧的最上头，以不妨碍人员出入为宜。

端午节在门上挂艾草和菖蒲，主要是因为都属于一种中药材，这两种植物散发的浓香味道，能够减少蚊蝇进入房内，同时还有辟邪的效果。

端午节早已在我国成为一种国家法定的节假日，端午节成为历史文化与当今社会的一个重要媒介，是一种情感的思想载体，龙舟精神作为一种团结、拼搏、进取的精神，在中华大地上得到传承和发扬，必将代代相传，发扬光大。

一审：刘慧

二审：梁墨源

三审：刘光辉

责编：梁墨源

来源：湘阴县融媒体中心