新湖南客户端通讯员 唐维 刘聪 洪永祥

“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系着每一个人的身体健康和生活质量，在邵阳工业职业技术学院，让师生吃饱吃好吃安全是党建的一大重点工作。邵阳工院机关第二党支部充分发挥党组织战斗堡垒作用和党员先锋模范作用，积极探索“党建+食安”工作模式，让学院食品安全主体责任见到实效，切实筑牢师生“舌尖上的安全”。

党建引领，筑牢思想“防线”

食品安全重于泰山。邵阳工院机关第二党支部充分发挥战斗堡垒作用，以“一月一课一片一实践”活动为契机，开展形式多样的学习教育，将食品安全知识、政策法规融入其中，提高党员干部的食品安全重要性的认识；党员发挥先锋模范作用，以“食品安全技能强化月”“春、秋季食品安全专项培训”为载体，先后组织食堂从业人员开展食品安全培训，培训内容聚焦最新国家标准、加工新技术规范、事故案例剖析等，针对性解决叶菜类清洗不规范、食材储存温度控制偏差等实操问题。截至目前共开展培训19场，覆盖从业人员400余人次，覆盖率达100%。

后勤保卫处组织培训，隆友喜副校长发表讲话

完善机制，明确食安“红线”

校党委副书记、校长李梦奇曾出席食品安全调度会时强调“食品安全无小事”，并多次对学校食堂进行细致入微巡查。为守住食安“红线”，学院内部成立食品安全委员会，食安委根据食堂的特殊情况，先后出台了《食品安全月调度会议制度》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关制度。在制度中，明确校领导、后勤保卫处、食堂及档口负责人等党员干部的岗位职责，形成“党委统一领导、部门协同落实、全员共同参与”的工作格局。

食堂公示栏

加强监管，守住食安“底线”

在食堂的日常监管中，学院内部建立了“日常巡查+专项检查+联合督查”三级监管机制，设置了湘食安码，通过线下、线上相结合的模式对食堂进行监管。在线下，安全专职党员实行食品安全“日管控”和领导党员干部实行周排查，负责巡查的党员同志坚持每日记录检查情况，将上月问题整改情况纳入下月重点复查内容，做到全过程持续跟踪；在线上，党员领导干部通过扫湘食安码就可实现包保督导员、日常监督员、监督检查、从业人员等多方面情况的监管。

在食品加工环节中推行“颜色管理法”，区分荤素加工工具和容器，规范叶菜类“三洗一浸”、肉类“三查一修”流程；凉菜间实行“五专”管理，每餐次紫外线消毒30分钟；餐饮具消毒推行“一清二洗三消四保洁”流程。截至目前，学院共累计开展综合性检查65次、专项检查32次、日常巡查月平均20余次，实现聚味轩C1食堂、知味轩C2食堂检查全覆盖；凉菜抽检合格率达100%、餐具清洗消毒合格率达100%。

创新引领，提升服务“高线”

邵阳工院通过引入智慧化餐饮配送系统，实施"一元特惠菜"和"免费加量"等举措，有效解决了师生排队时间长、餐位紧张等问题。通过“校园食品安全意见收集站”和线上平台，收集师生意见，截至目前共收到师生意见118条，主要集中在菜品口味、价格等方面，针对菜品单一问题，食堂累计新增78种新菜品。为打造优质食堂，机关二支部党员领导干部带队，赴广东省开展专项调研，深入学习当地高校在现代化食堂建设及经营管理方面的先进经验，基于此次调研成果，邵阳工院顺利建成"知味轩"餐饮中心，实现校园餐饮环境和管理水平质的飞跃，现已达到省内领先的建设标准。

知味轩建成图

作者：唐维 刘聪 洪永祥

责编：张岚

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来源：新湖南客户端