网络图

高考临近，各个学校的高三学生正在积极备考，如何在考试中发挥出最佳水平至关重要。考生日常饮食要注意些什么？哪些食物尽量少吃？6 月 2 日，湖南省胸科医院营养科副主任张胜康为考生准备了一份备考食谱。

" 高考期间，考生无须刻意改变平常的饮食习惯。" 张胜康表示，高考期间，广大考生要遵循平衡饮食原则，食物多样化，搭配合理。保证食物新鲜、卫生。烹调方法多样，以煮、炖、闷、氽等易消化方法为主。

他表示，考生可以适当增加一些开胃与促进食欲的菜，如酸豆角、豆豉等，此外，考生在睡觉前半小时左右喝杯牛奶，牛奶有助于改善睡眠。

张胜康提醒，高考期间，要避免吃的过饱，少吃油炸、油煎食物，避免对胃肠道刺激。绝对禁止食用变质与不卫生的食物，以免吃坏肠胃。同时，建议考生不要饮用可以引起神经兴奋的食物如咖啡、浓茶等。

" 凉菜的话尽量少吃。" 张胜康表示，夏天一到每家每户都习惯吃凉拌菜，考生们考试期间切记不宜多吃。因为食物没有经过高温烹调，很容易滋生细菌，考生食用后，容易吃坏肠胃。此外，他表示，考生尽量不要吃过于辛辣的食物，由于辛辣食物的刺激性比较大，如果食用辛辣食物，会容易刺激到喉咙，引起喉咙发炎或者呼吸道疾病。

" 生冷的食物也尽量少吃。" 他表示，高考期间，尽量不要吃雪糕冷饮、冰镇西瓜等食物。高考期间，考生本来就紧张、压力大，吃生冷食物可能会引起胃肠的不适应，出现胃肠疾病或是胃痛，这些都可能影响到考生的正常发挥。

对于考生来说，充足优质的睡眠质量是抗疲劳最有效的方法，可以让大脑得到充分的休息。张胜康表示，在饮食正常的情况下，可以不用补充保健食品。如果有条件的话，可以适当补充含 DHA 的保健食品，或者补充一些改善肠道功能的益生菌和补充蛋白质的乳清蛋白，帮助改善消化，给身体提供足够的蛋白质。

潇湘晨报记者张树波 通讯员杨艳

责编：姚帅

来源：潇湘晨报