大江奔流丨赤水河,美酒河
来源:新湖南客户端
2018-07-24 06:50:29

7月23日,贵州省仁怀市茅台镇。 陈瑞 摄

湖南日报·新湖南客户端记者 孟姣燕

赤水河,发源于云南镇雄,蜿蜒512公里,流经川滇黔三省,在四川合江汇入长江,是国内唯一一条没有被开发、被污染、被筑坝蓄水的长江支流。

这条“集灵泉于一身,汇秀水东下”的河流,酿造了茅台、郎酒、习酒、泸州老窖等数十种蜚声中外的美酒,被誉为“美酒河”。

7月22日,“大江奔流——来自长江经济带的报道”采访团来到贵州省仁怀市茅台镇赤水河南岸的茅台集团。

未进厂区,便闻酒香四溢。

眺望河边,记者疑惑:“水怎么是浑浊的?能够拿来酿酒吗?”

“其实每年端午至重阳前后的雨季,两岸泥沙冲入河中,是最为浑浊的时候,河水呈赤红色,赤水河也因此而得名。”茅台集团董事长李保芳介绍,这些泥沙给赤水河带来丰富的微生物,成为影响酿酒风味的重要因素。重阳节过后,赤水河会变得清澈,沿岸的酒厂就开始取水酿酒。

赤水河独特优良的水质、绿色生态有机高粱原料,加之得天独厚气候条件,赤水河沿岸成为了全球首屈一指的优质白酒产区,每年为中国白酒产业贡献数千亿产值,成为长江经济带以生态立身的制造业产业群。

早在1972年,周恩来总理便作了“茅台酒厂上游100公里以内不准建任何化工厂”的批示。

近年来,川滇黔三省“一张图”保护赤水河流域生态。仁怀市重拳整治污染企业,拒绝审批可能对国酒基地带来污染的投资项目。

“没有赤水河良好的生态环境,就没有茅台在内的沿岸白酒企业的生存。” 李保芳说,茅台集团作为长江经济带中的一员,环保不能被推着干,不能自欺欺人,要主动干、干好。

今年,茅台集团与众多贵州白酒企业召开“贵州白酒业发展圆桌会议”并达成共识:共享优质酿造环境,积极保护酿造水源,实现白酒生产与环境保护良性互动。

如今,“像保护眼睛一样保护赤水河”,已转化为积极的行动。投资修建污水处理厂,推广绿色原料生产,发展循环经济,沿河企业正躬身力行。

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