湖南日报·新湖南客户端7月18日讯(记者 李传新 通讯员 唐寒梅 杨艳)三伏天是一年中最热而且最潮的一段时间，炎热天气吃什么?怎么吃?国家级营养保健专家、湖南省胸科医院院长唐细良今天建议，三伏天饮食应以清淡、滋阴生津为主。

俗话说，“进入小暑，上蒸下煮”，三伏天容易出现的不适。入伏后，高温、高热、高湿的天气将频繁出现，热浪袭人，酷暑难耐，各类健康问题也接踵而来。高温天气容易使人产生胸闷气短，心率变缓等症状，严重时可引起心脏的不适，人的心情在高温天气下也容易烦躁不安、易怒等心理问题，对健康不利。高温也容易引发中暑，一旦发生中暑，出现头晕、头痛、恶心呕吐等情况，应速至阴凉处休息，情况严重者应及时就医。炎热的天气，人们往往贪凉，经常喝冷饮，吃寒凉的食物，容易导致寒气滞留在体内，从而脾胃虚弱。国家级营养保健专家、湖南省胸科医院院长唐细良建议，在这炎热的天气，人体胃肠道的蠕动减弱，消化功能减退，会出现食欲减退、厌食等。三伏天饮食应以清淡、滋阴生津为主，并开出“三瓜”、“三粥”营养菜单。

1、入伏吃三瓜，清热化湿，排除毒素：

①　苦瓜：夏季食用苦味的食物，从中医的角度来说可以降火、提神、明目，苦瓜中的营养物质丰富，每100g苦瓜中含有维生素C 56mg，是丝瓜和南瓜的10倍以上。另外，苦瓜膳食纤维丰富，经常食用可以帮助肠道蠕动，通便排毒。

②　丝瓜：丝瓜中含有丰富的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效，如果出现痰喘咳嗽、热病烦渴等不妨试试吃点丝瓜来缓解。

③　冬瓜：冬瓜能清热化痰，除烦止渴，降火解毒、利尿消肿。而且冬瓜含水量较多，还可以起到增进食欲的作用。由于不含脂肪且含糖量较低，对糖尿病、心脑血管疾病、高血压等人群来说是个不错的选择。

2、入伏喝三粥，消暑又健脾：

①　绿豆粥：绿豆粥的降温效果显著，在做绿豆粥的时候放点盐或者放一点糖，在降温的同时也能够有效的补充体内所缺失的盐糖份。需注意绿豆性寒，脾胃虚寒的不能经常喝。

②　赤小豆薏米粥：具有补心养血、祛湿、健脾的功效，注意用炒制后的薏米能够降低其凉性。

③　银耳莲子粥：当前正是荷花盛开，莲蓬成熟的季节，三伏天吃银耳莲子粥具有去燥安神、滋养补虚、清心祛斑等功效。

另外，高温天气应多吃新鲜食物，少吃油腻食物，外出时汗液分泌较多，要多喝功能性电解质水、无机盐水以补充水分，少喝冷饮，以免加重胃肠负担。

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