在衡阳南华大学东门外，有一家蟹香味弥漫的肉蟹煲店，该店每日客似云集，中午晚上都坐满前来吃肉蟹的人。而这家店的老板竟是三个95后大学生，他们分别是南华大学设计与艺术学院的孙硕磊、南华大学机械工程学院的高益明和毕业生张宇。一次去浙江游玩，三人尝到了肉蟹煲，喜欢上了这种味道，又得知衡阳地区还没肉蟹煲店，年轻而富有活力的他们决定将这门手艺带到衡阳来，经过了解得知手艺源于河北，于是三人特地去河北学习做肉蟹煲。

2016年9月，三个在南华大学东门外，开起了这家店。刚开张的时候衡阳地区只有一家店，加上肉蟹煲的特别味道，因此吸引来许多顾客，不少下课赶来的学生还要排队才能一尝肉蟹煲的味道。该店工作人员较少，选购食材、做菜、端菜、清理桌子、算账等事情基本都是三个人来做的。孙硕磊和高益明除了每天要上课，还要赶到店里帮忙，一天的生活虽然疲惫但过得很充实。尽管店以肉蟹煲闻名，但为了避免店的菜色单一化，三人还学做了鸡翅煲、虾煲、凉菜、饮品、甜点等。三人还自己设计店内装饰，并准备了桌游、麦克、吉他让顾客用餐之余，还能玩游戏唱歌。

刚创业的时候三人遇到过许多困难，资金不够、不懂选购食材、不会经营，可在学习与合作中不断进步，开店仅一个月多，盈利就达到数万余元，也有了很大的客流量。张宇说：“创业只要你敢想、敢做、有足够的耐心和毅力就一定能成功。”李谌涵 摄影报道

10月8日清晨，因为两个小伙伴有事，孙硕磊一个人骑着车去菜市场选螃蟹。

10月8日清晨，没课的孙硕磊在菜市场挑选螃蟹，让商家送货。

10月8日上午，孙硕磊将商家送来的螃蟹搬进店里。

10月8日中午，张宇在做菜，刚学手艺不久的他，做起菜来很有大厨风范。

10月8日中午，孙硕磊在给顾客做蟹肉煲。

10月8日，张宇在为顾客做自制饮品。

10月8日，忙里偷闲的张宇和高益明在厨房里嬉戏。

10月8日，高益明在给前来吃饭的学生点菜。

10月8日，顾客打算品尝蟹肉煲。

10月8日，高益明拿起顾客的手机扫自己手机里的支付宝二维码结账。

10月8日，客人用过餐后，孙硕磊收拾桌子。

闲时，高益明和宇会玩会手机游戏。

10月8日下午，疲惫的张宇在沙发上歇息，为晚餐时间迎接大量的客流做准备。

作者：李谌涵

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来源：湖南日报新闻影像中心